北岭牌米醋是山西省阳泉市的特产。以优质小米、小麦、麦麸、白糖为原料，采用传统的大曲制醋工艺精制而成，含有多种维生素，是制取醋蛋液的底醋，对高血脂、动脉硬化，慢性胃炎都有一定疗效，是集美容健美、烹调为一体的佳品。 由阳泉市酿造总厂生产，采用高压蒸煮，大池发酵，机械移醅等工艺，产品均达到国际生...[详细]
柿子，扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。主要产在盂县梁家寨乡、下社乡和西潘乡。 八成熟的柿子可以用温水浸泡，这样获得的脱涩果品脆一些，盂县人称为“懒柿子”。柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在...[详细]
禾谷类作物。学名裸燕麦。根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西部被誉为一宝。征麦含糖分少；蛋...[详细]
平定荆花蜂蜜为农产品地理标志产品。 荆花蜂蜜的简称，也叫荆条蜜。是四大名蜜之一（荆条蜜、枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜）；也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一。立秋前后，秋高气爽，荆花丛中，蜜蜂穿梭其间，采花露酿制成荆花蜜，浅琥珀色，入口留香，回味无穷，因其质优被称为“一等蜜”。荆花蜂蜜采自华...[详细]
盂县红小豆 主要产地西烟镇、东梁乡、南社乡。年产400吨，特点是含蛋白质脂及及多种维生素，营养价值高，用其煮粥、熬汤香甜可口；磨粉做面条白、软、薄、长，不涩不糊，易消化，其中红小豆有消肿、解毒之功效。 ...[详细]
葵花籽 葵花，又名向日葵，是盂县的大宗农副产品，年产量迈30万公斤。主要品种为“三道眉”。其特点是籽长片大，果仁饱满，含油量高，油质好。它还是人造奶油的重要原料，是油漆、肥皂、梁料、医药和纺织等多种工业用油。所含的亚油酸，有减少人体脂防积累，降低胆固醇的作用。畅销全国各地。 ...[详细]
枣介糕，对于盂县人来说可以算得上是家喻户晓的美食。 每逢结婚这样的大事，每家每户的饭桌上，都缺少不了这一道美食！ 枣介糕是用黄米面做的，做的好可以软精精的吃到底，而水少了就会一开始还凑和，越到底越硬，吃了对胃就不好了！ 所以说想要做好枣介糕也是一门很...[详细]
豆面抿圪饾是盂县民间的一种普遍面食。有玉米面圪饾、白面圪饾、红面（高粱面)圪饾、豆面圪饾等。随着人们身体保健的需要，豆面抿圪饾在大小饭店中演变为一种风味小吃，成为最时尚的面食。豆面圪饾配上好的浇头也特重要，一般有肉炸酱、西红柿炸酱、家常臊子，还有酸菜卤，色香味俱佳。...[详细]
迓鼓分花迓鼓（文迓鼓）、武迓鼓、丑迓鼓等。原为北宋的军中歌舞。《续墨客挥犀》卷七记载：“王子醇初平熙河，边陲宁静，讲武之暇，因教军士为迓鼓戏，数年间遂盛行于世”。据史载，熙州之役的参战将士多为河东籍，今山西大部属当时河东路，固是迓鼓传入最早地区之一。阳泉一带的武迓鼓为成套锣鼓乐伴奏下走陈的舞蹈，有上...[详细]
“刻花瓷”是中国传统陶瓷中的珍品。它以刀代笔，纯手工制作。在坯体未干之前刻花，一气呵成，有线条流畅、形象概括之特点，且具朴实无华、亲切自然之本色，充分展示了陶瓷本身的材质美、装饰过程的技巧美、外表形象的简洁美以及与造型相依的整体美。产于平定的刻花瓷，历史悠久，文化远长。据《中国陶瓷史》、《大明一...[详细]
平定砂器为地理标志保护产品。 平定砂器 山西省阳泉市平定县现辖行政区域 《平定县人民政府关于划定平定砂器地理标志产品保护产地范围的请示》平政字〔2016〕25号 山西省地方标准： DB 14/T 662-2011 《平定砂器》...[详细]
平定武迓鼓为国家级非物质文化遗产。 平定位于太行山右中段，地处冲要，素为兵家必争之地，东邻河北井陉、平山，西连（晋中）寿阳，南毗（晋中）昔阳，北接阳泉市郊区、盂县；面积1353平方公里，人口32万。境内青石成山，黄土为丘，旧石器时代已有先人聚居生息。夏至秦归属频变，汉初至宋置县，金、元、...[详细]
莜面和土豆的搭配，炒着吃既是菜又像是饭。莜面鱼鱼的制作方法也很神奇，纯靠精湛的手势将莜面搓成条状，慢慢用手揉搓，用巧劲挤压出无数酷似小鱼的莜面“鱼鱼”来，据说熟手能一只手掌下同时搓5、6根甚至更多的莜面条，制作莜面鱼鱼的速度极快。最后将土豆切成块与莜面鱼鱼和大蒜叶子一起炒熟，有时候加入茄子或者别...[详细]
“黄金饼，薄如纸，入口碎，嘎嘣脆。”在山城百姓的记忆里，压饼是阳泉地区独有的一种地方风味小吃，它默默伴随自己的生活很多年。据老一辈阳泉人回忆，小时候，家家户户都有个“压饼鏊”。当夜幕降临，全家人围炉而坐，调一碗面糊，不一会儿就能做出香喷喷、金灿灿的压饼。 由于传统压饼制作工艺流传年代久远，分布...[详细]
盂县赵氏孤儿传说为山西省非物质文化遗产。 赵氏孤儿传说-盂县 《史记》载，公元前597年，晋景公听信权臣屠岸贾谗言，致使赵氏家族300余口满门抄斩，义士程婴和公孙杵臼将赵盾之孙赵武救出，策马逃入千里之外的深山（今盂县藏山）藏匿15年之久。当地百姓为保忠良之后，送水送饭，程婴带着赵氏...[详细]
黄瓜干制作技艺为山西省非物质文化遗产。 平定黄瓜干属干菜类，主要产于平定县后沟、河头两村，它以黄瓜为原料，用无烟煤火炉烘烤而成，因色鲜、味香、质脆“三绝”而扬名，是平定的三宝之一。据《平定县志》记载：“黄瓜干于明洪武年间开始生产，清乾隆后逐渐盛行。产品除供本地外，少量销往京津等地，还是地...[详细]
“跑马排春”是流行于平定县娘子关镇下董寨村的一种极富地方特色的民间社火形式，相传，“跑马排”起源于唐朝，原本是当时驻扎在娘子关的唐军信史传递信息的方式，后来随着时代的变迁逐步演变成一种民俗娱乐活动，一直流传至今。 下董寨村的春节活动保留了关隘地区以民间信仰为特点的习俗文化，多以祭祀祖先、除旧布...[详细]
平定传统三八席制作技艺为山西省非物质文化遗产。 平定地处太行山西麓，自古为通衢大道之咽塞，商务贸业相对比较发达，有“文献名邦”之美誉。在长期社会发展过程中，宴请成为人们社交、文化交流、商务、礼仪必不可少的手段，久而久之，形成了当地独特的饮食文化。平定“三八席”源于宋金时期，后经过食客、商...[详细]