土豆烩莜面鱼鱼 阳泉市文物古迹 阳泉市十大景区 阳泉市红色旅游 阳泉市5A级景区 阳泉市4A景区 阳泉市景点 阳泉市地名网 阳泉市名人 土豆烩莜面鱼鱼为 莜面和土豆的搭配,炒着吃既是菜又像是饭。莜面鱼鱼的制作方法也很神奇,纯靠精湛的手势将莜面搓成条状,慢慢用手揉搓,用巧劲挤压出无数酷似小鱼的莜面“鱼鱼”来,据说熟手能一只手掌下同时搓5、6根甚至更多的莜面条,制作莜面鱼鱼的速度极快。最后将土豆切成块与莜面鱼鱼和大蒜叶子一起炒熟,有时候加入茄子或者别的蔬菜,土豆口感酥烂而绵软却不散形,莜面软糯而有嚼劲,味道特别香。