和面、褂面、切条作法与搓鱼子基本一样。不同的是，将四楞面条切成四方小块，用右手拇指肚（指头肚子）把面块糠成一个耳朵佯的窝窝。味道不同于搓鱼子。 小饭 将面团褂成一铜钱厚的面片，切成小方块，下入牛肉原汤，调胡椒等佐料，再加入牛肉丁。粉皮、煮熟的红豆等即成。 ...[详细]
香饭现叫西北大菜。张掖谚语云：唱戏凭的腔，筵席看香饭。据说香饭是在清康熙年间宫廷名宴中的首一道菜。这道名菜，是用猪和羊的肝肺剁成碎未，把葱蒜未掺进去，拌匀，加调料、食盐，并用面粉和成面团，再搓成圆条，用油炸熟，叫卷肝子。再将卷肝子切成圆片，拼码在碗内，加调料葱蒜，另拼大肉片子，加肉汤蒸好后，...[详细]
香饭现叫西北大菜。张掖谚语云：唱戏凭的腔，筵席看香饭。据说香饭是在清康熙年间宫廷名宴中的首一道菜。这道名菜，是用猪和羊的肝肺剁成碎未，把葱蒜未掺进去，拌匀，加调料、食盐，并用面粉和成面团，再搓成圆条，用油炸熟，叫卷肝子。再将卷肝子切成圆片，拼码在碗内，加调料葱蒜，另拼大肉片子，加肉汤蒸好后，扣于...[详细]
山丹羊肉为地理标志证明商标。 “山丹羊肉”地理标志证明商标成功获得国家商标局受理批文，并予以公告，它标志着“山丹羊肉”以其独特的品质、人文特征及自然因素获得了地理标志证明商标注册保护。这是山丹县首个地理标志证明商标。 山丹县是全省的养羊大县，群众历来就有养羊的习惯，近年来，该县...[详细]
甘肃省高台县巷道乡东湾村位于靖远县城东北部，东与平川区宝积乡、共和乡接壤，南连乌兰镇，西临黄河与糜滩、三滩隔河相望，北靠平川区水泉乡。 2001年，巷道乡组织菜农赴外地参观学习蔬菜种植，总结出了高垄种植、控制灌水、严格育苗移栽的种植经验，引进种植陇椒2号、甘椒2号、金椒8号等5个品种。菜...[详细]
甘州搓鱼子是甘肃省张掖市甘州区的特色小吃。搓鱼子是当地人的叫法，是搓鱼面的俗称，搓鱼子的原料主要是面粉，有小麦面、青稞面、荞麦面等，可以分别来和面搓，也可以将两三种面粉混合在一起，搓出各种风味的面鱼。 甘州饮食以面食为主，内容非常丰富——拉条子、揪片子、炮仗子、鸡肠子、搓鱼子、毛耳子、香头...[详细]
金花寨小米--全国名特优新农产品 甘州区金花寨小米种植专业合作社于2008年7月由当地农民甄彬牵头农户自愿入股成立的农村专业合作经济组织。合作社采取“专业合作社+合作社+种植大户+基地+农户”的模式，开展种植、收购、加工、贮藏、销售等经营服务活动。2000年成功注册了“金花寨”商标。“金花...[详细]
肃南甘肃高山细毛羊为农产品地理标志产品。 甘肃省河西走廊中部，美丽的祁连山麓，有一个肃南裕固族自治县，境内森林茂密，矿藏丰富，绿草如茵，牛羊成群，风光秀丽。这就是裕固族人民的家乡。裕固族共有1.2万多人，主要分布在甘肃省肃南裕固族自治县。裕固族有三种本民族语言，没有文字，通用汉文。公元1...[详细]
肃南马鹿是甘肃省张掖市肃南县的特产。肃南马鹿具有名贵的药补价值，它的全身都是宝，既可入药，又可食补。 肃南县位于祁连山北麓，河西走廊西端南侧，地处蒙新高原与青藏高原的交接地带，从1300多米到5500多米的海拔范围分布着近30多万公顷林地，有草地面积100多万公顷，是祁连山马鹿等野生动物的...[详细]
肃南马鹿鹿茸为农产品地理标志产品。 本品为鹿科（Cervidae）动物马鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，习称“马鹿茸”。 较梅花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，两个者习称“莲花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多。...[详细]
张掖红地球葡萄为农产品地理标志产品。 张掖红地球葡萄是甘肃省张掖甘州区的特产。 所在地域: 甘肃 申请人： 张掖市葡萄协会 所在地域: 2013年 划定的地域保护范围: 张掖市甘州区的梁家墩镇、新墩镇、党寨镇、长安乡、碱滩镇、上秦镇、甘浚镇、...[详细]
张掖肉牛为地理标志证明商标。 张掖肉牛是甘肃省张掖山丹县的特产。 张掖肉牛是主产于甘肃张掖市甘州、临泽、高台、山丹、民乐、肃南等县区的肉牛品种。主要包括两个类群，一是肃南裕固族自治县地域内放养的肃南牦牛，二是河西走廊南北山麓和川区养殖的良种肉牛。主要类 群是从1970年开始引进的西...[详细]
它—雪域高原，纯洁无瑕；它—祁连雪水，娇生灌养；它—温室闺阁，汲取精华 它—娇艳欲滴，姗姗来迟；它—滋身养心，冰爽甘甜 它就是—来自祁连雪山的神奇红提葡萄！ 冰川雪提2188 “红提”又名晚红、红地球、红提子，商品名称红提，属欧亚种，是由美国加利福尼亚州立大学于70年代杂...[详细]
高台“倒秧歌”为张掖非物质文化遗产。 倒秧歌又叫倒羊角、地奔子，是流传于高台县新坝乡的一种民间舞蹈，因表演过程中表演者的动作多伴随倒行的步伐，因而称之为“倒秧歌”，是高台民间社火的杰出代表。表演者头戴的羊角形的帽子跟藏族僧人的帽子非常相似。倒秧歌从社会功能看，属于宗教祭祀类舞蹈和民间节会...[详细]
高台雕彩玻璃画为张掖非物质文化遗产。 高台雕彩玻璃画是与制镜技术相结合的传统工艺画，在制镜生产过程中为制镜装饰，特殊制作方法也成为一种独立画种。其制作工序如下： 一、清洗玻璃涂蜡液 以水洗、干擦清洁玻璃，熬炼石蜡溶液，根据季节，冬季加适量甘油软化，夏季纯粹加硬脂酸，将熬制好的...[详细]
高台黄河灯阵为张掖非物质文化遗产。 高台黄河灯阵，全称为"九宫八卦黄河阵"，又叫九曲黄河阵或灯杆会。相传源于明万历年间，原是专供皇帝在正月十五闹花灯时游赏，后传入民间。灯阵是以《封神演义》中的三霄娘娘为替其兄赵公明报仇而设置的黄河阵为依据，此灯场，才有“正月十五天子与民同乐”之说。阵内共...[详细]