糍耳子 张掖文物古迹 张掖十大景区 张掖红色旅游 张掖5A级景区 张掖4A景区 张掖景点 张掖地名网 张掖名人 糍耳子为 和面、褂面、切条作法与搓鱼子基本一样。不同的是,将四楞面条切成四方小块,用右手拇指肚(指头肚子)把面块糠成一个耳朵佯的窝窝。味道不同于搓鱼子。 小饭 将面团褂成一铜钱厚的面片,切成小方块,下入牛肉原汤,调胡椒等佐料,再加入牛肉丁。粉皮、煮熟的红豆等即成。