黄花拉即“蒲公英”。它的叶子较宽，很象柳叶。能吃的黄花拉，它的叶子很细，但是很长，上面还长满了锯齿。黄花拉的叶子可以做野菜，制作工艺十分简单。先将黄花拉洗净，然后在开水中焯过捞出，把水挤净，晾凉，在加入适量的食盐、醋、味精、香油等，然后搅拌，就可食用。其味微苦，清香四溢，令人馋涎欲滴。黄花拉的根...[详细]
黄米稠饭是古浪滩区一带的农家特色饮食。制作时将适量的山药去皮切成丁或片，入锅先煮；然后取适量的黄米淘尽加入，待土豆和黄米熟烂之后，用饭勺清出多余的汤，而后用慢火继续煨一阵；最后用勺子搅动，使得山药成泥状与黄米充分融合，最后撒入少许面粉搅匀出锅，即可食用。其香味浓郁，绵软可口，为美食家所青睐。食时以炒...[详细]
华锐藏族民歌为国家级非物质文化遗产。 华锐藏族民歌是流传于甘肃省天祝藏族自治县华锐藏族居民中的一种民歌形式。华锐藏族民歌以唱词洗练、富有文学性、旋律优美动听而著称，是华锐民族民间文化中的精华。代表作品有《创世纪》《珠东论战》《格萨尔大王歌》等。2008年入选中国第二批国家级非物质文化遗产...[详细]
凉州核桃为地理标志证明商标。 凉州核桃 凉州区林业技术推广中心 凉州区深入推进“设施农牧业+特色林果业”主体生产模式，建基地、树品牌、抓龙头、拓市场，不断做大做强特色林果产业。至目前，全区累计建成特色林果基地82.6万亩，其中：以皇冠梨为主的优质梨48.5万亩、枸杞2.5万亩...[详细]
凉州皇冠梨为地理标志证明商标。 凉州皇冠梨 凉州区林业技术推广中心 凉州皇冠梨产区属温带大陆型干旱气候，具有日照充足、昼夜温差大等特征，地理位置优越，气候条件适宜，天然水源和土壤条件优质。果肉洁白，质细腻，松脆多汁，风味酸甜适口，含有丰富的微量元素。 凉州区按照适地适树...[详细]
“狮”者势也。古时候官府衙门,寺庙厅堂,富门豪宅的门楼两侧都摆放石狮以示权贵势要,舞狮也在镇宅避邪的寓意中逐渐兴起。 作为国内狮子舞先模的凉州麻狮舞在唐代最为盛行。无论是宫廷宴会还是庆功祝捷都以舞狮助兴。那首出自唐代诗人白居易的《西凉伎》早已将精彩的凉州麻狮舞描述得酣畅淋漓。 凉州舞狮从...[详细]
凉州贤孝为国家级非物质文化遗产。 凉州贤孝又称“凉州劝善书”，是流布于甘肃省武威市凉州区城乡及毗邻的古浪、民勤和金昌市永昌县部分地区的一种古老而悠久的民间曲艺说书形式。据相关史料，它形成的历史至少可追溯到元末明初。 历史上凉州贤孝的演唱者多为盲人，师徒相承，口传心授。其内容主要以表...[详细]
凉州人过春节，到正月十五闹花灯才算结束。正月十五，民间叫元宵节，这个节日最突出的景观，就是围绕张灯、赛灯、赏灯等一系列“灯”事活动而展开，因而也称“灯节”。这是一个极富游乐性质的群体节俗活动，也是中华民族古老文化的一种沿袭。 元宵灯会，据说是从汉朝留下来的。西汉时，文帝做了一个梦，梦见玉帝命火...[详细]
民勤枸杞为地理标志保护产品。 民勤枸杞，甘肃省民勤县生产。民勤枸杞具有色泽红润、颗粒饱满、甘甜味美、含糖量丰富的特点。 民勤枸杞产区主要集中于东经101°49′41″－104°12′10″，北纬38°3′45″—39°27′37″，海拔1298m～1936m之间，东、西、北三面被腾...[详细]
【牛（羊）杂碎】是用牛（羊）的内脏头蹄，经精细冲洗，加鲜原汤及佐料所烩成。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面飘浮着一层油色，红绿点缀其间。那红的是辣椒油、绿的是葱花、香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口羊杂碎，吃时以清真饼佐之，不腻不膻，味道香醇浓郁。...[详细]
古浪的端阳节有吃糯米卷糕的习俗，但糯米卷糕作为一种美食，平日里人们也做吃。其具体做法是：先将面和好饧好，再将面擀成一个个小面饼，待油沸了将小面饼放入油锅中炸成油饼。其次，将洗净的糯米、红枣加入锅中，待水开后用小火焖至米熟，再在里面加适量白糖，同糯米、红枣一起搅拌成糕。然后用锅铲把适量的糯米糕放在...[详细]
沙米是一年生沙生草本植物沙蓬的种子，米粒比小米小，呈红综色，呈椭圆状。沙米营养价值很高，富含蛋白质、脂肪及多种维生素等，用其加工而成的沙米食品如：沙米面卷、沙米稠饭等，其香味清逸独特不群，食之助消化、健脾胃，是不可多得的绿色美味食品。...[详细]
永昌镇石碑村闹滚灯，由来已久。作为民间艺术的一种形式，石碑村的滚灯具有地方特色。1957年，石碑滚灯曾在凉州轰动一时，并赴张掖专区参加调研，得到与会者高度评价。之后，石碑滚灯便存留于人们的记忆之中。直到1997年农历正月十五，石碑人又立架起灯，重组滚灯班子。 据传，石碑沟一闹社火就滚灯。过去，...[详细]
古浪县泗水镇红提葡萄产于甘肃河西冷凉灌区，产地气候温寒，光照充足，昼夜温差大，年降雨量少，有效积温多，病虫害发生轻，是种植红提葡萄的黄金区域。栽培品种为红地球，是当前晚熟品种当中的优质品种，生育期长，果品极耐贮存，采用日光温室延后栽培技术，严格按照有机食品生产标准进行标准化管理，生产的红提葡萄果...[详细]
“渔阳颦鼓动地来，惊破霓裳羽衣曲。”一队黑色的古代武士，黑衣、黑裤、黑靴、黑幞头，身背羊皮长鼓，手执枣木鼓槌，在一阵由轻而重，由缓而急，初似铮流泉，渐如惊雷奔电的隆隆鼓声中起舞，那整齐划一、沉着稳健的步伐，那一往无前、冷峻刚毅的神情，那力贯千钧、震人心魄的击鼓动作，还有那忽而如雁翎般展开、忽而如...[详细]
凉州黄白花牛为地理标志证明商标。 凉州黄白花牛 凉州区养牛协会 武威市实施品牌战略，鼓励和支持认定、认证无公害农产品、绿色食品和有机食品，培育自有品牌，开发高端产品，打响武威绿色、安全、优质畜产品品牌。重点支持做大做响“凉州黑牛”、“凉州黄白花牛”、“凉州羊羔肉”、“中国肉羊...[详细]
【凉面】制作时用精粉兑适量蓬灰一种绿色食用碱，掺入少量的清油，反复的揉揣，擀开切成，或细、或粗、或宽。煮好，放进凉水激一遍，然后拌入适量的熟清油，挑起来筋道十足，落在碗里松松散散，橙黄而油亮，浇一勺醋卤，更是锦上添花。...[详细]
隆冬腊月天，正是凉州的“软儿梨”应市的时候。沿街的干鲜果摊上，“软儿梨”和红艳艳的苹果、黄澄澄的冬果梨为伴，显得最没姿色，看上去灰褐鼓皱，太阳一晒软糟糟一包，跟腐坏了似的。不识货的人，谁会花钱买这“坏梨”吃呢?凉州人对它可是情有独锤，越是大雪纷飞，哈气成霜的三九寒天，越是喜欢吃软儿梨。 这软儿...[详细]
【手抓羊肉】也叫甜水羊肉，水煮羊肉，肉烂味鲜，清香可口。制作时选用肋条及上脊骨部位，将肉剁成均匀的大块入锅，同生姜一道入冷水锅，甜水煮熟捞出后上桌，并将大蒜、香菜、葱末、辣椒末、胡椒粉和精盐等调味品上桌，由客人根据个人口味调到适宜即可手抓食用。其味之佳，恐怕只有爆炒土鸡肉方可与之媲美。...[详细]