主料：河蚬、韭菜 配料：淀粉、蛋清、白胡椒粉 做法：河蚬洗净，韭菜加工切末；在锅中放入适量清水，河蚬放入锅中，待水烧开，勾入玉米淀粉，打进蛋清，加入适量白胡椒粉，放入韭菜末，装盘即可。 功效及营养价值：蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，蚬肉中所含微量...[详细]
霸王锣鼓原名宿迁民间锣鼓，是长期流行于宿迁城区及周边的一种民间锣鼓音乐形式，因宿迁是西楚霸王的故里，人们为了追忆这位盖世英雄而常称其霸王锣鼓。霸王锣鼓历史悠久，流布广泛。其重于奏轻于演，风格细腻，以文中有武见长，特别是以小铛子作为乐队指挥，灵活多变，运用自如，实为少见。每逢春节、元宵节及庙会等传...[详细]
跑驴又称为小驴剧，是淮海地区主要剧中之一。跑驴流行于沭阳、涟水、泗阳、淮阴、灌云等地。沭阳县地处江苏北部，沂沭泗水下游，属鲁南丘陵与江淮平原过渡带。总面积2298平方公里，人口186万人。地形呈不规则方形，地势西高东低，土地平衍，河网密布，有新沂河、淮沭新河等29条河流纵横境内。 沭阳属于...[详细]
打硪号子在泗阳县来安街道、南刘集乡、八集乡、李口镇、里仁乡、穿城镇、三庄乡、张家圩镇、愛园镇、裴圩镇等地流布。收录在图书《中国民间歌曲集成》（《江苏卷》增补）中。它是农村在农忙的时候农民唱的一首劳动号子，它最初是由劳动号子演变而来，具有一定的音乐旋律和节奏。 劳动号子是产生并应用于劳动的民...[详细]
打瓦为沭阳县非物质文化遗产。 源自古代，年代已无法考证，上世纪60-70年代正值农村称为大集体，大人的闲暇时间较多，加上十年“文革”教学抓不紧，孩子们玩的时间也增多，该游戏也和其它游戏一样风行，后来改革开放，生活节奏加快，孩子们学业任务重，玩游戏的人也就少了。流传于沭阳县扎下镇、耿圩镇、...[详细]
宿豫大兴吹打乐是在民间的婚丧嫁娶及各种庆典、岁时节庆活动中演奏的一种民间艺术形式。该项目主要分布在大兴镇，活动于宿豫区、宿城区、泗阳、沭阳、泗洪、新沂、淮阴等地区。大兴镇位于宿豫区城东18公里处，宿泗路、兴张路贯穿其境，交通便捷，经济繁荣，生活富裕，社会文明，有着1600多年历史的古镇。大兴吹打...[详细]
一、简介 “旱船”本意陆地上的船，因其外观妆扮花俏又常称“花船”。跑旱船（或玩花船）是江苏省宿迁地区广为流行的一种传统民间舞蹈。大兴旱船最具代表性，距今已有400多年的历史。它源于大旱年间当地百姓祭祀求雨的一种形式，同时也蕴含了当地群众对往日渔民生活的怀旧。大兴旱船分单船、双船和多船表演，...[详细]
丁家汤包是宿迁城内一家极具地方特色的传统小吃，它起源于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。 丁家汤包创始人丁今之于1890年左右在上海闸北某菜馆学徒，搞面食业，后回乡专力从事汤包制作，至今已传至-。丁家汤包在制作就"皮、馅、汤"而言，皮坯精选上等优质面粉，经过人工合成再加上独家配方制作成晶莹...[详细]
丁庄大菜制作技艺为宿迁市非物质文化遗产。 丁庄大菜又名黄花菜，其栽培加工制作技艺在宿豫区丁嘴镇流传已有1800年历史。目前，主要分布在丁嘴、大兴、仰化、关庙等乡镇。该产品身条粗壮、干而光亮、肉厚味鲜、营养丰富，为干蔬菜中的珍品，可烹饪出十多个花色品种的热冷菜。2007年12月，该项目被市...[详细]
一、简介 跑驴是一种民间社火舞蹈，广泛流布于北方地区。丁嘴跑驴主要分布在宿迁市宿豫区大兴、丁嘴、仰化和泗阳三庄等地的一种民间舞蹈形式，其特点主要源于当地生产生活习俗，伴以群众创造性的诙谐表演，传统的跑驴多为一人执驴形道具扮骑驴妇女，另一人扮赶驴人的双人表演，后逐渐出现多人群演，场面宏大、显...[详细]
一、简介 董王高跷是长期流行于宿迁市宿城区龙河镇董王村一带的传统高跷表演形式，距今有近500年的历史，与同类高跷舞蹈相比，其历史悠久、风格独特而成为当地人民群众喜闻乐见的民间舞蹈之一。高跷又称拐子，是舞蹈者脚上绑着长木跷表演，技巧性强，形式活泼多样，由于演员踩跷比一般观众高，便于远近观赏，...[详细]
冬至习俗为沭阳县非物质文化遗产。 冬至习俗，是二十四节气之一，时间一般在每年的公历十二月二十一日至二十三日，过了冬至，白天一天比一天时间长，天气也一般会一天比一天冷。在沭阳县，人们历来把冬至作为一个比较隆重的节日，其中庙头、扎下、钱集、胡集、张圩、塘沟等多个乡镇还有“冬大如年”的说法，俗...[详细]
盖新房上梁仪式为沭阳县非物质文化遗产。 相传自明朝开始，清朝最盛行，民间有两件大事，结婚和盖房，盖房上梁选择吉日，图吉利，图发财，人平安，延年益寿，所以代代相传，至今民间仍然沿袭。主要流布于沭阳县耿圩镇、十字社区、悦来镇、陇集镇、刘集镇。 衣食住行，是日常生活中的基本需要。而对于盖...[详细]
高渡花船为宿迁市非物质文化遗产。 高渡花船是每年春节、元霄节是必不可少的民间文化活动形式，庙会及盛大-、庆祝大典等到亦是非有不可的，如迎接子弟兵凯旋归来、庆战役大捷、城市解放，主要以广场为场地。内容都是表现社会公德、优良民风、民间故事等。形式幽默风趣、滑稽、逗人以乐。花船，彩色服饰，各种...[详细]
归仁绿豆饼制作技艺为泗洪县非物质文化遗产。 归仁绿豆饼也称“归仁小豆饼”，是宿迁市泗洪县归仁镇手工制作的豆制副食品。该制作技艺在本县有关乡镇和归仁周边地区有广泛流布。 明万历四年（1576年），当地一-豆制品作坊在加工绿豆粉丝时，磨出尚好的绿豆糊，因天气连续阴雨，无法制作粉丝。家主...[详细]
一、简介 潼河龙舞是长期流布于江苏省泗洪县潼河一带的民间舞龙表演艺术，当地群众称之为龙舞。潼河龙舞既继承了传统的民间舞龙特点，又在原有表演基础上加以改进和创新。其突出的特点是母子龙表演，即一条大龙带12条小龙齐舞，场面蔚为壮观，内容丰富，形成新颖，富有很强的艺术表现力，深受广大群众喜爱。 ...[详细]
一、简介 泗洪鸿鹄皮影是苏北地区乃至江苏省唯一传承下来的民间皮影戏剧种。它起源于西汉，鼎盛于清末民国初期，五十年代初，泗洪双沟镇皮影戏艺人马永明承师傅之意，成立“泗洪鸿鹄皮影戏团”，“鸿鹄皮影”因此而得名。 鸿鹄皮影戏是集剧本创作、皮人（影人）制作、操作技巧与演唱为一体的综合性戏曲表...[详细]
钱杆舞，又称“打钱杆”、“功夫钱杆”。它是泗洪及双沟地区普及较广泛的民间传统舞蹈。公元1127年间，今泗洪县双沟镇一王姓学士在茅山-道学，学成后返乡，利用所学的道家剑术———“五帝钱剑法”为穷人免费疗病。在治病与传技中，王学士与当地百姓一起创立了钱杆舞。 钱杆舞的打法有多种招式，10多个固...[详细]
泗洪清水龙虾是江苏宿迁泗洪的特产,泗洪人对清水龙虾的烹制颇有研究，一般的做法是：选用的小龙虾规格在8公分左右，产自洪泽湖无污染浅滩区水草地，色泽鲜艳、通身洁净、没有土腥味，鲜活体健、爬行有力。放入清水中续养24-36小时，以排净其体内污物。在烹制时，用大火把锅烧热后，放入食用油，再烧至翻滚后放入...[详细]