来宿迁的外地客人在临走时，总要想方设法带一点载入中国名菜谱的宿迁特产——五香大头菜。这五香大头菜是土生土长土制造，一看就会，一学就精，一点就破。做法是这样的：把辣疙瘩(大头菜)削光，刮净洗好后，放入卤水里淹半年以上，取出来切成四瓣、六瓣或八瓣，下头切断，上头连着，还像一个完整的辣疙瘩一样，放在太...[详细]
选用优质高梁、小麦为主要原料，采取高温制曲、高温蒸馏工艺，经过长期贮存，精心勾兑而成。色泽微黄，清彻透明，香气幽雅，酒体醇厚。先后荣获中国首届食品博览会金奖、历届江苏省食品博览会金奖；远销香港、台湾、东南亚、中亚及欧美二十多个国家和地区。1992年，朝鲜金日成主席访问扬州时，梅兰春酒被选作国礼。...[详细]
骆马湖银鱼，年产量在300吨以上，畅销全国，远销日本、韩国等地，是 1992年巴塞罗那奥运会专供食品。骆马湖银鱼色白无鳞，嫩爽透明，蛋白质含量高于86%，脂肪含量低于7%，人体所需氨基酸含量高于48.5%，是老少皆宜的理想水产品。康熙年间被列为“贡品” ( 宿迁)...[详细]
乾隆贡酥是叶家烧饼的别称，得名于1757年，乾隆二下江南之时。其实叶家烧饼早在唐代就很有名气，那时叶家炉内功夫已达顶级， 可以制作出60多个品种的名点小吃，吃“一指饼”、“水磨镜”等，享誉一时，叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱叠起，朝代更替，叶家烧饼不重返民间，但有许多炉内绝活已相继失传，...[详细]
主料：排骨 手指年糕 辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱 做法:1排骨冲洗净后漓水; 2辅料 3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油， 4如图4就差不多了 5放入蒜、葱、姜、八角、香叶...[详细]
骆马湖菱角米 菱角能补脾胃、强股漆、健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。古人认为多吃可以补五脏，除百病，还可轻身。 菱角性味甘凉、无毒，有消毒解热、利尿通乳。止消渴。解酒毒之功效。菱角米可粮可果，同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。 ...[详细]
骆马湖野生莲子 莲子属睡莲科，晒干后如鸡头米、菱角米般坚硬，果肉微甜，营养丰富，自古以来被公认为高级补品，深受人们喜爱。 性味：鲜者甘、涩、平，无毒；干者甘、温涩、无毒。 功效：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止...[详细]
宿迁银杏果营养丰富，银杏果仁富含多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖等成分。 [性能]味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益...[详细]
鸭脯 老侯珍禽野鸭，是一家以侯氏家族传承67代的制作珍禽野味配方为基础的制造珍禽养生食品的专业化公司，公司自1998年成立以来，运用家传秘方相继开发出几十个产品分为三大系列：一为礼品系列，二为美滋休闲系列，三是方便食品系列，三大系列几十个品种。老侯产品一直以口味独特，品种多样满足不同层次消...[详细]
宿迁煎饼是江苏省宿迁市宿城区的特色美食。煎饼是宿迁地区人民群众生活中的主食品，品种繁多，烙制精细，吃法多样，常吃常鲜，久食不厌，堪称当地一绝。 宿迁煎饼最常见的是小麦煎饼、玉米煎饼，还有地瓜煎饼、高梁煎饼、杂粮煎饼、混合煎饼，甚至还有旧社会吃的树皮草根煎饼，以及改革开放后人们制作的各种油炸...[详细]
中扬青虾是江苏省宿迁市宿城区中扬镇的特产。中扬镇享有“青虾养殖之乡”之美誉，是江苏省海洋渔业局和技术监督局青虾养殖标准示范基地。 中扬镇境内洪泽湖水域面积15万亩，河网密布，水质清澈，水草丰盛，非常适宜搞水产特色养殖。 目前，该镇青虾养殖基地面积达到2万余亩，池塘主养青虾年亩均产量８...[详细]
霸王锣鼓原名宿迁民间锣鼓，是长期流行于宿迁城区及周边的一种民间锣鼓音乐形式，因宿迁是西楚霸王的故里，人们为了追忆这位盖世英雄而常称其霸王锣鼓。霸王锣鼓历史悠久，流布广泛。其重于奏轻于演，风格细腻，以文中有武见长，特别是以小铛子作为乐队指挥，灵活多变，运用自如，实为少见。每逢春节、元宵节及庙会等传...[详细]
一、简介 董王高跷是长期流行于宿迁市宿城区龙河镇董王村一带的传统高跷表演形式，距今有近500年的历史，与同类高跷舞蹈相比，其历史悠久、风格独特而成为当地人民群众喜闻乐见的民间舞蹈之一。高跷又称拐子，是舞蹈者脚上绑着长木跷表演，技巧性强，形式活泼多样，由于演员踩跷比一般观众高，便于远近观赏，...[详细]
一、简介 淮红剧是原县级宿迁市的唯一地方剧种。原名清音，俗称旱船调，又有“百曲”之称。因其主调为淮安[满江红]而得名“淮红”。唱[满江红]、[鸳鸯句]、[穿心子]、[数落]、[凤阳歌]、[魏调]。以旱船的歌舞形式，演唱简短故事或颂扬功德、祝贺吉庆的唱词。因而，淮红剧在宿迁城乡及周边睢宁、新...[详细]
黄狗猪头肉为宿迁市名吃，也称为宿迁黄狗猪头肉、乾隆老汤黄狗猪头肉，为清朝乾隆十二年（1747年）黄德所创。 黄狗猪头肉与扬州扒烧整猪头齐名，都是北方猪头肉做法的代表。不同的是，扬州的猪头是整形上桌的，而宿迁的猪头肉是切成块烧的，外形上与红烧肉无异。 黄狗猪头肉传统手工技艺已入选宿迁市...[详细]
六路周为宿迁市非物质文化遗产。 “六路周”属于黄淮流域平原地区民间原生态传统竞技性俗棋之一种，是劳动人民在长期的生产、生活实践中逐步形成的一种益游艺活动。经典文献中除围棋、象棋外，迄今未见有关于此种民间地棋的确切记载。 该棋艺盛行于黄淮流域平原，进而广布于西藏（当地称“藏久”）、陕...[详细]
产品描述：宿迁骆马湖拥有60-70万亩水面，是江苏四大湖之一，素有“苏北小太湖”之美誉，水质优良，景色怡人，物华天宝，溶氧丰富，硅氮含量高，其湖水可直接饮用，水利资源非常丰富，湖中众多岛屿给广大渔民提供了得天独厚的地理环境和养殖空间，所养近百万只鸭鹅，它们食天然水草、蜗牛、小鱼、小虾、所产蛋个大...[详细]
宿迁婚俗为宿迁市非物质文化遗产。 婚俗是指人类结婚礼仪习俗。婚礼又是人生历程中诞生、成丁、结婚、死亡不可缺少的一个重要组成部分。婚俗是流布于民间，为人们所长久传承而较有规律的结婚惯习。2007年宿迁婚俗列入第一批宿迁市市级非物质文化遗产保护名录民俗类。 世上自有了人类，便有了男女结...[详细]
洋北西瓜为农产品地理标志产品。 地处运河之滨的洋北镇是宿迁知名的“西瓜之乡”，多年来，逐步成为江苏省规模较大的西瓜生产基地。这里是沙淤两合性土壤，昼夜温差大，加上先进的生产技术，长出的“黑美人”、“8424”、“金星”等西瓜品种得到全国各地人们的喜爱，经济效益是常规瓜类的两倍以上、普通农...[详细]