以上等大豆为主要原料，佐以冰糖、甘草、桂皮、味精、丁香、茴香等精制而成，以用料独特、制作精细、配方讲究、色香俱佳而著称，喝酒品茶时食用皆为佳品，是安徽省著名的土特产品，多次获得省及商业部优质产品称号。( 合肥)...[详细]
陶永祥花生米系列--菠萝味(450g),该系列共有5个口味：奶油味、多味、麻辣味、椒盐味、菠萝味 该品是安徽合肥名特产,国家质量达标产品,安徽老字号,素有炒货大王之称,安徽优质花生米和卖芽糖制成,香酥可口,中老年人特别喜欢吃的好东东. 这个地址是奶油花生米哦，店主隆...[详细]
冬菇鸡饺 材料：面粉170克，猪肉、熟鸡肉、水发香菇若干。 1、猪肉洗净绞成蓉，加入清水、味精、姜末和精盐，搅拌上劲成馅心，鸡汤加精盐、香菇片烧开先待用。 2、面粉加入食用碱及清水拌匀，揉透擀成磊薄面皮，叠好切成放形小面片。小面片中抹上馅心包成猫耳形状的馄饨，入沸水锅煮熟，碗里...[详细]
菊花鸡丝 制作材料： 主料：鸡胸脯肉200克 辅料：鲜菊花50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋清50克 调料：白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,盐5克,香油5克,味精1克,猪油（炼制）30克 特色： 鸡丝鲜嫩，菊花清香，咸甜适口，回味浓厚。...[详细]
作法：豆腐塌成泥，鱼肉剁成细泥，二泥合在一起加精盐、味精、绍酒、白糖、干淀粉，搅匀在豆腐泥。取10片大小均匀的菜叶，取8克菜叶切成细末，其余菜叶挤成青菜汁。鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别放。大青虾去头壳，每个虾撒上干淀粉砸成片，放在10片菜叶上，每个虾片上抹豆腐泥一层，虾尾撒青菜末，前面撒火腿末，再蒸...[详细]
怀胎鱼是合肥的一道名菜。在很久以前，淝河岸畔，小孤山下，有位聪明美丽的姑娘。她以打鱼为生，人们叫她渔姑。有年夏季，一日渔姑独自架船，划着双浆，从西淝河上顺游而下，准备划到下游捕鱼。鱼船刚找到硖山口时，天上突然乌云翻滚，雷霆轰鸣，狂风大作，瓢泼大雨似倾如注，下个不停。渔姑将船划到河边停泊避雨，雨声...[详细]
其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。制成的月饼与广式和苏式月饼不同，其味清香，酥软可口，甜而不腻，营养丰富，素有盛名。...[详细]
“蛋仔豆腐”是八大菜系之中的徽菜，它的风格有些像日式的铁板烧。底部是一层薄薄的煎蛋，日本豆腐、西兰花、火腿等烧制、勾芡后铺于其上，粉嫩鲜翠欲滴的色调先是让人一饱眼福。日本豆腐的口感很特别。 ...[详细]
季氏古籍修复技艺为安徽省非物质文化遗产。 古籍修复历史悠久，汉唐时期便有龙鳞装裱技艺，到宋代，随着印刷术的发展，古籍修复也开始繁盛起来，逐渐成为一门专门技艺。晚清至民国时期，古籍修复达至鼎盛，门派众多，有沪派、苏派、扬派、京派、蜀派、徽派、岭南派、鲁派、津派等。各派虽然在修复技巧上有些差...[详细]
庐剧为国家级非物质文化遗产。 庐剧原名“倒七戏”，是安徽省主要的地方声腔剧种之一。它流行于安徽境内皖中、皖西、沿江的大片地区和江南的部分地区。庐剧是在皖西大别山一带的山歌、合肥门歌、巢湖民歌、淮河一带的花灯歌舞的基础上吸收锣鼓书、端公戏、嗨子戏的唱腔发展而成的，因其创作、演出中心在皖中一...[详细]
抛头狮为安徽省非物质文化遗产。 蜀山区南岗镇“抛头狮”是合肥一带人民在长期现实生活，习俗中形成娱神、娱人为内容，以肥西门歌、舞狮、崇祀活动为载体。含有历史、民俗、艺术、商贸等诸多文化内容的传统民间文化活动，且历史悠久，据考证从1867年开始距今已有140年历史。“抛头狮”的狮头与狮身是分...[详细]
青铜器修复技艺为安徽省非物质文化遗产。 青铜器修复作为一种传统技艺，古已有之，经过历代发展已成为集焊接、整形、补配、作色等为一体的综合性技术体系，形成了以苏州派（南派）和北京派（北派）为代表的两大技术派别，涌现出金云松、张泰恩等一批青铜器修复大师，在文物保护修复史上占有重要地位。南派青铜...[详细]