子姜炒血鸭 郴州市文物古迹 郴州市十大景区 郴州市红色旅游 郴州市5A级景区 郴州市4A景区 郴州市景点 郴州市地名网 郴州市名人 子姜炒血鸭为 子姜炒血鸭也是嘉禾颇具特色的名菜。据说原来是一道“懒人菜”,现在筵席上可缺少不得。“子姜炒血鸭,呷了还想呷”。血鸭的普遍做法是,取不嫩也不肥的家养鸭,待鸭肉煮熟,锅内剩下许汤汁时,再把备好的鸭血慢慢淋下,几经翻炒,待鸭血均匀地附在鸭肉上起锅。