生鱼丝薄饼

生鱼丝薄饼为

　　生鱼丝薄饼
　　原料：黑鱼1000克、西芹50克、胡萝卜50克、姜25克、春卷皮250克。
　　调料：盐、味精、香油。
　　制法：
　　1.黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。
　　2.将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。3.将馅心包入春卷皮，呈长6厘米、宽4厘米的薄饼，用热油炸成金黄色即可。
　　特色：外脆里嫩。