干锅将军鸭 湘潭市文物古迹 湘潭市十大景区 湘潭市红色旅游 湘潭市5A级景区 湘潭市4A景区 湘潭市景点 湘潭市地名网 湘潭市名人 干锅将军鸭为 干锅将军鸭这道菜选用洞庭湖的老水鸭,每只大约两斤半重,肉质结实。据大厨介绍,先要将老水鸭斩件,加上香料、盐等调味,然后用小火煨制。这道菜色泽红且油亮,味道比较香辣。