傣族牛撒撇 临沧市文物古迹 临沧市十大景区 临沧市红色旅游 临沧市5A级景区 临沧市4A景区 临沧市景点 临沧市地名网 临沧市名人 傣族牛撒撇为 牛撒撇是傣族传统药膳佳肴。撒撇,傣语,指牛苦肠内一种消化液之类的苦汁,系牛撒撇菜的主要原料。牛撒撇菜,以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。些佳肴风味的药膳价值在于有助消食,略带苦涩,但清脆可口,是傣族、佤族男女老少最为喜欢的好菜,并常以之待客。