元宵节，古时也叫“上元节”，是中华民族的一个盛大节日。我国古人曾用正月十五的夜月、风云来占测雨水，预卜庄稼的丰歉，占测的同时对主管雨水的神祗要进行祭祀。点灯燃薪是祭祀中必不可少的仪式。人们还把这几天挂出的灯叫“占岁灯”。这种民俗至今仍沿袭在民间。 有些史料记载，元宵张灯始于东汉佛教的传入。佛信...[详细]
在岷县小寨、中寨、堡子等乡（镇）的部分村社，流传着一种古老的村民集体舞蹈--巴当舞。巴当是一种用羊皮加工的双面手摇鼓（直径30公分，厚度10公分，手柄长50公分），每个村寨的村民一户一个巴当，一个村选一个领舞者--春巴，一个村选一个巴当舞组织者--巴当舞头脑，而且春巴和头脑是轮流着当。春巴的角色相对...[详细]
传统的陇西宴席有水八碗、八碗、全十道、十二体、十四体、十八体、二十四体之分。以西北风味为主，酸、辣突出，甜、咸、麻、鲜各异，具有色香味形俱佳之特点。他有荤有素，荤素搭配；有蒸有炒，蒸炒结合；有热有凉，热凉交错；有浓有淡，浓淡相间。纯朴丰盛，雅俗共赏，四季皆宜。 "陇原三绝系列宴"丰富了宴席菜肴，此宴...[详细]
腊羊肉，是陇西传统上乘食品之一，成品肉红亮美观，膘白如玉而不腻，肌红如霞而不膻，香醇可口，味美余长，是馈赠佳宾的理想食品。陇西腊羊肉选用西北高原的无公害的健壮羊肉为原料，经科学配方、传统工艺和祖传秘方研制而成。具有高营养低脂肪无污染的特点，因其肉味鲜美而受广大消费者的青睐。 陇西腊羊肉，实...[详细]
荞粉，色酱红，如老人饱经沧桑的脸。 荞粉用荞麦面为主要原料。先说制粉面，将荞麦用水喷湿，搓破皮，倒入盆内清水中揉搓慢洗，然后用细箩滤去黑色的皮，在盆中沉淀，倒去浮水，晾晒干，粉面制成。 再说撒粉。将粉面溶入适量清水中，做成粉芡。锅内注水适量，烧沸，擀面杖搅动，木勺舀粉芡慢慢溜入锅...[详细]
陇西甜醅，也叫醪糟。用莜麦、青稞、小麦不同原料制作，特色各有千秋，依了口味挑选而食。 甜醅经发酵而成。将莜麦，青稞或小麦用清水喷湿，待半个时辰，手摸均匀潮湿，装入编织袋中，揉搓，去其浮皮，入锅煮熟，不可过熟，出锅平铺案头，晾温，拌酒粬，装盆，添少量凉开水，用擀面杖在中间戳一圆洞至盆底，...[详细]
麻腐包 邻县的秦安人把麻子用小酒盅作为计量器具来出售，赚起了大价钱；陇西人种麻是为了获取-丝，远销各地。通渭人实诚，麻杆自己拈了麻绳，麻子就做了这个麻腐。 这是一项快要失传的特色小吃，做法繁复。将洗净的麻籽放在碾盘上反复碾压，然后将杂质过滤，如同点豆腐一般点成麻腐。然后将麻腐放入发面...[详细]
麻家集高石崖花儿会于每年农历六月初六在位于麻家集镇的高石崖和乔家滩举行。高石崖距离县城约50公里，七座陡峭如削的山崖拔地而起。 麻家集高石崖花儿会主要流行洮岷花儿，它的种类、内容、曲调具有多样性，一般唱时随着歌唱的感情，词的内容、曲调可以自由发挥，不受拘束，有“十唱九不同”之说。花儿是...[详细]
悠远的鼓声，独特的民族服饰，精湛的技艺，不禁使人沉醉，犹如置身于那个古老的年代。 羌蕃鼓舞是从公元七世纪古羌族流传下来的一种特殊的歌舞形式，目前仅存的只有渭源县西部麻家集镇路西村一支队伍，当地人习惯上叫“打西蕃婆”。它用羊皮鼓做乐器和道具，舞蹈时有2—6名掌旗人导引，十几名青壮年持羊皮...[详细]
伯夷、叔齐互让君位，不食周粟，采薇隐居而死的故事见于多种经传史籍，千百年来传唱不绝。而位于渭源县城东南34公里的夷齐古冢，就是二位圣人隐居采薇直至饿死后的墓葬地。 首阳山属西秦岭末梢的延伸山脉，属丹霞地貌，境内群峰耸立，林木参天，1998年被命名为“渭河源国家级森林公园”。夷齐古冢山上...[详细]
通渭饮食，首推“吃长面”。长面，不特指某一种面食，而是指诸如臊子面等各式各样的面条（用面条，其实也有点对不起长面）。严格地来说，它是一种总称，称长面更多的是特指精神而言。精于农耕文明、讲究礼仪的通渭人，以前每至春节祭祖敬奉祖先、开春首次春耕、八月秋播、家中有尊贵客人来访、婚丧嫁娶等等重要时刻，都...[详细]
经验丰富的主妇用新鲜的芹菜煮熟之后，加入原浆盛入干净的陶瓷缸中，经过数日发酵而成。稠的称酸菜，稀的叫浆水，清冽芳香。煮面之前，酌量小心舀取清冽浆水，先在锅中热油，次投"地艽"，来炝浆水。"地艽"是一种长在野外，盛开着小蓝花的草本植物，有着诱人的独特香味。投，就是速度要快，“刻齐麻查得”，“扑哧”...[详细]
通渭苦荞麦为地理标志保护产品。 通渭苦荞麦 甘肃省定西市通渭县现辖行政区域 《通渭县人民政府关于划定通渭苦荞麦地理标志产品保护范围的请示》通政发〔2016〕81号 甘肃省地方标准： 《通渭苦荞麦》（草案） ...[详细]
牛筋面是通渭特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。一种小吃机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。...[详细]
通渭小曲是流行于通渭县境内的一种汉族传统小戏剧。是在明清时期通渭民间艺人在陕、甘、宁、青民歌的基础上吸收了陇东道情、碗碗腔和山歌的各种韵味而不断丰富、发展形成的。乡土气息浓厚，脚本故事浅显易懂集中体现了老百姓的纯朴善良、忠厚老实的人性特征和男女之间追求美好爱情的执着精神。 表演方式 通渭...[详细]
油饼，精细小麦粉发面之后，擀成稍薄的圆饼，顺势在中间挖个小眼。别的地方那些懒妇是直接切一刀，不似通渭妇女那般讲规矩，放在滚开的胡麻油锅中，三翻一转圈之后，熟了。外黄金亮，里嫩外酥，既用于祭祀，也用于春节走访亲戚，一家四个。 通渭人做油饼，阵势浩大，而制作春节时用的油饼，更多些忌讳。节前会选...[详细]
油饼子，则是用烙的方式。发酵好的面粉擀成圆形一大张，热油锅滑入，转动，然后再翻再放油，中间依个人喜好杂入绿色如葱等等，色相极佳，出锅之后一切为四，层层叠起，金黄色发亮，卷起一大角，真是美不胜收。相比油饼，较为家常，平常出行，即以此食。吃了通渭的油饼子，到外面见着那些大饼，真是让人眼睛都懒得睁。...[详细]
渭源泥塑有着漫长的历史。这里自古至今就是藏、羌、汉多民族杂居之地。两汉以后，社会上的道观、佛寺、庙堂兴起，直接促进了泥塑偶像的需求和泥塑艺术的发展。目前县内众多庙宇内的神像多为泥塑作品。渭源泥塑的创作具有鲜明的地域特征，它以人民息息相关的生产生活为主题，主要反映渭河源头悠久的农耕文明。我们现已开...[详细]
渭源皮影戏又叫“影子戏”、“灯影戏”、“牛皮灯影子”或“老道情”。分布在甘肃省渭源县东北部的清源、路园、大安、秦祁、北寨、新寨等乡镇，在干旱少雨，山大沟深的乡村，这种拙朴的民间艺术形式因搭台简单，演出方便，为群众所喜爱。渭源皮影保存较为完整，在造型、乐器、音乐、制作、雕刻、演唱等方面都有突出特点...[详细]