临漳冬果 冬果原产于河北省临漳县,是仁果类苹果属果树。据清光绪三十年间的《临漳县志》记载:“冬果,似花红而小经冬不坏故名”,果实成熟后有香味,传说是送给皇帝的贡品,用于泡茶有清香。在邯郸地区的临漳、成安、魏县等地有少量栽培。...[详细]
漳县气候湿润 、土壤肥沃、光照充足、雨量充沛，发展蚕豆有着得天独厚的自然条件，蚕豆栽培历史悠久，己有2100多年。漳县蚕豆以粒大、色白、籽粒饱满 、营养成分高、无病虫害而享誉四海，深受国内外客商的青睐。 近年来，县委、县政府依托自然资源优势 ，积极推进农业结构的战略性调整，大力发展蚕...[详细]
又称烤乳猪。这道美味佳肴相传始于北魏，历史悠久，名扬天下。烤小猪最适宜的是3-4个月的小猪娃，宰杀去毛、除内脏后，以开水将猪皮烫硬，揩去水份，在热猪皮上涂抹蜂蜜，用铁叉叉平，放在木炭火上烤约50-60分钟即成。甘肃的烤小猪色红亮，皮酥脆，肉嫩香，曾获得美好的赞誉。...[详细]
豆类是我区主要粮食作物。各县都有种植,产品质量优良特别是渭源、漳县、岷县盛产的蚕豆,粒大饱满,色泽乳白,在国际市场享有盛誉。豆类是重要的食品和工业原料,在食品工业,酿造工业上具有广泛的用途,可制糕点、罐头、酱类、代乳粉等多种美味食品。在轻化、医药工业上,可制成油漆、塑料、药品等数百种工业品，如大豆工...[详细]
临漳县是2001年国家林业局命名的全国唯一中国蟠桃之乡，河北省林业局命名的河北省无公害果品生产基地。该县现有蟠桃为主的名特优果品8万亩，年产量 1.8亿斤，蟠桃种植分为温室、冷棚、露地三种模式，分别为4、5、6月三个成熟期。目前共有温室蟠桃、油桃、杏等360余个品种，年产量约70余万斤。 由...[详细]
临英兔肉系列食品由名师主理，是优选生长五、六个月的健活獭兔，精心加工而成。临英扒兔五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。被发达国家誉为二十一世纪人类最佳食品。 本品经高温高压杀菌处理，在常温条件下，保质...[详细]
把把肉 俗称“份子肉”，又叫“打平伙”、“凑份子”，源于盐川民间社火、祭祀活动。一般在二月二、四月八、五月五、六月六、七月十二、八月中秋、九月重阳、腊月初八等传统的民间节日期间进行。或猪一头，或羊几只，在农闲时节，村民少则十多户，多则三五十户，联合宰猪、杀羊，请厨师调做。将整条猪羊煮熟放在案板...[详细]
腊肉蕨菜、韭菜 蕨菜，一年生草本植物，多见于高寒阴湿地区，又名白薇。相传商末伯夷叔齐避乱首阳山，食薇而生。漳县盛产蕨菜，誉满陇上，出口日本、东南亚一带。漳县腊肉选用“蕨麻猪”（靠食蕨麻的瘦肉猪）为原料专用漳盐腌制，肉质细嫩，色泽鲜美，存放时间长。阳春三月，几场好雨过后，嫩蕨破土而出，满山满...[详细]
凉拌蕨菜 凉拌蕨菜一般采用干蕨制作，春天摘回鲜蕨，用沸水烫蔫，然后搭在阴凉处阴干，置干燥处存放。泡制时，先将干蕨放入凉水泡数小时，再下锅煮熟，但不能熟得太烂，烂了就会失去脆劲，咬起来也没劲。如泡制得法，干蕨仍能保持采摘时的鲜嫩。拌制时放少许葱丝，泼上热油，加盐加醋，加上芥末、蒜泥，拌匀。 ...[详细]
临漳獭兔是河北省邯郸市临漳县的特产。临漳县主要养殖品种为美系獭兔、法系獭兔、德系獭兔。临漳獭兔良种已辐射全国各地，龙头企业的兔肉兔皮产品远销美国、德国、意大利、日本、俄罗斯、加拿大、荷兰、香港等国家和地区。 临漳县是獭兔养殖大县，早在1997年，县委、县政府就根据县情实际和种养优势，依据市...[详细]
临漳羊汤是河北省邯郸市临漳县的特产。临漳羊汤兴起于上世纪九十年代初的临漳县城北街，所以临漳羊汤店习惯标上“北街”招牌，如“北街老赵大锅羊汤”、“北街老王大锅羊汤”等，以示正宗。 正宗的临漳大锅羊汤，兴起于上世纪九十年代初的临漳县城北街，在老戏院西侧，总共两家。不足十平方米的小店，单是托了一...[详细]
花儿是流传在甘肃、宁夏、青海等地回、撒拉、东乡、保安以及汉族中的一种民歌。无论是田间劳动的阿哥、拔草的尕妹，或是千里跋涉的脚户哥，泛舟黄河的筏子客，还是猎手、牧人、工匠，都是花儿的创作者和传唱者。花儿的内容涉及时事政治，伦理道德，劳动生产，家庭生活，历史传说，生活知识，祈祷祝福，尤以爱情生活为最。生...[详细]
乌龙头，多年生木本植物，茎杆多板刺，顶端生乌头状叶包。味涩，有中药味。四月采摘，煮熟，可以炒腊肉，亦可凉拌。凉拌乌龙头，堪称陇上一绝。农历四月八前后，乌龙头含苞待放，正是采摘的好时机。摘回后，慢火煮熟，捞出放进凉水浸泡，拔去苦涩，泼上热油，加上盐、蒜、芥末、醋，调匀，其味亨而不苦，确属味中一绝。...[详细]
漳县“系五方杂汇之区，习染多方，故齿牙较轻，语言稍近宁远（今武山）。”今将其方言汇集如下，以方便外人理解。 一、称代、指代类（括号内的注音为方言读音） 我（ge哥或gao高）：我，我们。 你（niao鸟或niu牛）：你，你们。 咱（cao曹）：咱们。 他／她（tao陶）...[详细]
盐川婚俗与中国传统的婚俗大体一致，即男方主动求婚，然后纳彩、完婚。男女到了结婚年龄时，往往是男方家事先看中目标后，托人去女方家求亲。女方如初步同意，男方将索要女方的生年八字进行“合婚”，有的女方也要看男方的八字。“合婚”是请阴阳先生或算命先生为男女双方推算命理，看有无相克相害，如大相相合即可，因...[详细]
盐川丧葬中的棺木绘画，做工考究，闻名遐迩。棺木制作工艺与邻近地区不同，有独特之处。先说五道棺木，必须在亡者活着时制作完成。第一道衾，用大红绸缎一丈二尺，缝成筒状，上端开口，亡者断气后放在里边，用纽扣从上往下扣住，置于金匣之中。 第二道金匣，略小于内棺，入殓后放于内棺中。用柏木材质最好，由技艺高...[详细]
“社火”起源较早，《辞海》解释“社火”：“①旧时在节日扮演的各种杂戏。李斗《扬州画舫录•卷九》：‘立春前一日，太守迎春于城东蕃厘观，令官0扮社火：春梦婆一、春姐二、春吏一、皂隶二、春官一。’范成大《上元纪吴中节物俳谐体三十二韵》：‘轻薄行歌过，颠狂社舞呈。’自注：‘民间鼓乐谓之社火，不可悉记，大抵以...[详细]
羊十道 即用一整只羊肉做十道菜肴。“羊十道”以其独特的风味在漳县闻名遐迩。“羊十道”选料考究，选用大肥骟羊，屠宰后以头、腿肉、羊排、血、心、肝等五脏及羊尾为主料，以花椒、生姜、胡椒、山药、茴香等中草药、香料为佐料。“羊十道”的烹饪之法有煮、煎、蒸、烩、焖、炒等。品名有清蒸白血、香酥羊排、开锅羊...[详细]