府谷石灰岩 石灰岩主要分布于浪湾至天桥电站沿河一带，面积７５平方公里，总储量５亿多吨。石灰岩矿体赋存于奥陶系上马家沟组地层中，地表露出数十米，长约７公里，分上下两层，上层厚１５－１８米，下层厚２－４米，矿层间距约１０米，埋深０－２６米，水文地质条件简单，易开采、品位高、杂质少。氧化钙（Ｃａ...[详细]
府谷耐火粘土 耐火粘土分布于海则庙、府谷镇一带，初步探明储量５３５万吨，经国家经贸委建筑研究所化验，生料含三氧化二铝（ＡＬＯ）４３％，耐火度高达１７９０℃以上，品质优良，用途广，且大部分暴露于地表，可露天开采，是烧制高铝耐火砖、民用陶瓷的重要材料。...[详细]
府谷铝矾土 铝矾土主要分布在海则庙乡天桥则至清水乡温家峁一带，矿床面积约８０平方公里，总储量６．４亿立方米，是陕西省探明的最大铝矾土矿。１９８５年，西北有色地质公司在１．５平方公里范围内探测，获得工业储量１０６２．７１万吨，矿层厚（平均厚４．８９米，最厚达１２．３米）、品位高，平均含量在５...[详细]
府谷高岭土 高岭土主要分布在府谷镇、海则庙、黄甫一带。它随煤田而伴生，和石炭二叠纪煤长在一起，犹如一对孪生兄弟。现已探明储量３．５９亿吨，远景储量１０亿吨以上，居全国之首。石炭二叠系地层0赋存高岭土６层，厚度１．０——２．５米，最厚达４．８５米，矿层稳定，高岭土含量高达９４％，其优质高岭土...[详细]
油糕(米糕) 油糕,又叫米糕,主要由糜子做原料制作。糜子有软硬两种，去壳后性粘者叫软米，性硬者叫黄米。制作时把软米和黄米按四六比例兑在一起，在水里浸泡一夜后捞出，在碾子上推压成面，蒸熟后吃，这叫甜糕。往甜糕里放枣者叫枣糕，用油炸了叫油糕。米糕吃起来软香甜美，群众尤为喜食。但凡婚丧大事、生辰...[详细]
清涧油糕 陇东油糕用小米面（谷面)筛入开水锅，边加边搅拌，至熟透呈硬糊状即可，以此作面皮包红糖做成馅饼下油锅一炸即可。形似天津名吃“耳朵眼炸糕”，而色泽呈黝红色，味道比之更佳，入口表皮脆，肉酥软，馅儿香甜，让人百吃不厌。 陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、...[详细]
清涧粉条 清涧粉条加工历史悠久，久负盛名。以口味地道，晶莹透亮，入口爽滑，吃法多样而出名，畅销西安、山西、宁夏、甘肃等十多个省市。粉条同清涧人民的生活紧密相连，结下了不解之缘。近年来粉条加工业已成为该县的主导产业之一，年加工粉条产品达3万砘，产值万元1.2亿元。粉条产业在促进该县经济快速发...[详细]
清涧韭盒 三月里，清明节前后，大地复苏，万象更新。这时候，从头一年初冬就开始断了新鲜蔬菜的榆林人，终于又迎来了一个明媚多姿的春天；而春天里榆林人嘴中所尝到的第一道鲜菜，就是这韭菜。 韭菜好吃呀！它叶片嫩，色泽鲜，菜味足。可以拌面条，可以包饺子，也可以和鸡蛋一块炒。不过，吃韭菜最好的吃...[详细]
清涧黄煎 用硬糜子去壳，用水浸泡、沥水、磨粉、过箩，四分之一面粉用开水烫成糊放在锅中蒸熟，将蒸熟的面糊和剩余的面粉和在一起，放入盆中发酵，发酵好后加适量碱水，用水和成面糊待用。将黄煎鏊（黄煎鏊呈圆形，锅底中部向上凸起，以便面糊自动平铺锅底）放到火上，在锅底摸适量的食用油，以防粘锅，待油热后...[详细]
炉馍 “炉馍”起源于何时？远不可稽。相传元朝末年就有百姓在炉馍中夹纸条，“炉馍”是安边（今属定边县）的传统美食。由于选料精，做工细且极其考究，历经三百年，赢得了四海美誉，八方食客。人们都知“炉馍”好吃，但并不知道还有一个美丽的传说。 1697年康熙帝率师西征葛尔丹，四月初二从榆林出发...[详细]
韭饼是陕西有名的回民小吃，在西安的回民街就有不少卖韭饼的摊位。韭饼的馅料有韭菜鸡蛋、韭黄鸡蛋和牛肉韭菜等。韭饼的面团是烫面面团，就是用开水和面，这样做的饼柔软，口感好。将面团擀成和锅底一样大小的薄面饼，均匀的铺上馅料，将另一张面饼盖在上边，边缘捏合，放入平底锅煎至两面焦黄酥脆。当地的吃法是将一...[详细]
神木煤炭 陕西神木是神府侏罗纪煤田的聚煤中心。全县储煤面积4500多平方公里，占总面积的60%，探明储量500多亿吨。煤层地质结构简单，储存稳定，埋藏浅，易开采，煤质优良，属特低灰、特低磷、特低硫、高发热量、高挥发份弱粘或不粘长焰优质动力环保煤。煤的化学活性和热稳定性好，是动力、气化、液化...[详细]
米脂抿节 抿节：抿节在陕北方言中读"抿节儿"，节音儿化，所以也写作“抿尖”。本是一种毫不起眼的大众面食。民歌有词：“挖的那个杂面抿成抿节，挖的那个白面揪成不碴”。 所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似饸饹,但短，只有寸长，呈无数...[详细]
米脂火烧 火烧：火烧，扁圆如烧饼，含陷似饺子，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。分为干火烧和油火烧二种。 干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的...[详细]
米脂米酒 米酒：每逢春节，陕北人家都自酿米酒，守岁“熬夜”时，家家滚米酒畅饮欢谈，但米酒始终隐在闺中人未知，直到贺敬之《回延安》中热情地赞道：“一口口米酒千万句话，长江大河起浪花”，米酒才芳容天下知，逐成为代表性的地方名食之一。 陕北酒曲道：“烧酒本是糜子水，先软胳膊后软腿”。米酒系采用...[详细]
米脂荞面仡饦 荞面仡饦，米脂传统饭食之一.有一句非常著名的陕北民歌道：“荞面仡饦羊腥汤，死死活活相跟上。”荞面仡饦有名，倒不如说民歌更有名，其直白的语言所表达的忠贞之情绝不亚于海枯石烂之类的盟誓。每当提起荞面，几乎所有陕北人都会脱口而出这句民歌。 “手搓得溜溜转，好心操在你身上。”荞...[详细]