清涧油糕 陇东油糕用小米面（谷面)筛入开水锅，边加边搅拌，至熟透呈硬糊状即可，以此作面皮包红糖做成馅饼下油锅一炸即可。形似天津名吃“耳朵眼炸糕”，而色泽呈黝红色，味道比之更佳，入口表皮脆，肉酥软，馅儿香甜，让人百吃不厌。 陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、...[详细]

清涧粉条 清涧粉条加工历史悠久，久负盛名。以口味地道，晶莹透亮，入口爽滑，吃法多样而出名，畅销西安、山西、宁夏、甘肃等十多个省市。粉条同清涧人民的生活紧密相连，结下了不解之缘。近年来粉条加工业已成为该县的主导产业之一，年加工粉条产品达3万砘，产值万元1.2亿元。粉条产业在促进该县经济快速发...[详细]

清涧韭盒 三月里，清明节前后，大地复苏，万象更新。这时候，从头一年初冬就开始断了新鲜蔬菜的榆林人，终于又迎来了一个明媚多姿的春天；而春天里榆林人嘴中所尝到的第一道鲜菜，就是这韭菜。 韭菜好吃呀！它叶片嫩，色泽鲜，菜味足。可以拌面条，可以包饺子，也可以和鸡蛋一块炒。不过，吃韭菜最好的吃...[详细]

清涧黄煎 用硬糜子去壳，用水浸泡、沥水、磨粉、过箩，四分之一面粉用开水烫成糊放在锅中蒸熟，将蒸熟的面糊和剩余的面粉和在一起，放入盆中发酵，发酵好后加适量碱水，用水和成面糊待用。将黄煎鏊（黄煎鏊呈圆形，锅底中部向上凸起，以便面糊自动平铺锅底）放到火上，在锅底摸适量的食用油，以防粘锅，待油热后...[详细]

清涧是中国“红枣之乡”，也是中国“道情之乡”和“石板之乡”。“清涧的石板瓦窑堡的炭。”一句名谣，使得清涧石板名扬四海。 清涧县石材资源贮量丰厚，沿黄河、无定河、清涧河流域硬石覆盖约58平方公里，平均厚度10米，贮量约5.8亿方。近年在鑫磊、火星等石材企业的影响及政府资金的带动下，新兴加工企业10...[详细]

清涧红枣为地理标志保护产品。清涧红枣为地理标志证明商标。 清涧属温带大陆性季风干旱气候，年均气温10oC，年降雨450mm，无霜期200天，土壤和气候形成了红枣生长得天独厚的自然条件，使其成为世界红枣原产中心的一部分。所产红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、维生素、淀粉等含量远...[详细]

涧煎饼是陕西省榆林市清涧县的特色小吃。在陕北众多的风味小吃中，清涧煎饼应该可以占得一席。它做工精细，营养丰富，色泽如雪，薄似蝉翼，入口绵软，暖胃耐饥，食后回味无穷。 做清涧煎饼的原材料是荞麦。荞麦富含钙、磷、铁、锰、锌及赖氨酸等矿物营养素。早在元代王桢所著的《农书》中，便有“荞麦治去皮壳，...[详细]

清涧是陕西省2004年命名的“道情之乡”。清涧道情在陕西陕北地区一直以广场艺术的形式流传于汉族民间，是陕西省非物质文化遗产保护项目。 何为道情呢？相传在唐宋时，道教在陕北一带盛行，道人们以道学为意创音谱曲，作出了一种用于宣传道家学说的演奏乐曲，叫做道曲，并制作了与之相应的渔鼓和简板等伴奏乐...[详细]

陕北道情原名“清涧道情”，后因“陇东道情”和山西“神池道情”流入陕北，形成了“三边道情”和“神府道情”，故统称为“陕北道情”。流行于清涧、子长、志丹、绥德、榆林、子州、保安、吴起、定边、靖边、神木、府谷等地。 陕北道情最早出现于清涧县东解家沟的玄武村。据该村道情艺人王儒伦口述，清道光年间(18...[详细]

中国狮雕，无论数量之多和种类之中，均为世界罕见。狮子和龙一样，是中国的一种吉祥象征。狮雕在世界范围又是流传最早和最广泛的一种动物，流传的过程牵涉到人类文化史，尤其从一个测面记录了世界性宗教的发展与演变的踪迹，对世界古代民族的兴衰，东西方交往等方面，也是一种形象的印证。 炕头石狮产生在黄河流域中...[详细]

烙饼是清涧当地名小吃之一，说其有名是因为它原本只是农家常见饭食，如今却广为流传，出现在本地和外地饭店餐馆的食谱上。乍一看烙饼，并不是“饼”却是一盘呈圈状并层层叠起的焦黄色面条卷，撕一条薄薄的饼条入口，只觉外脆里嫩，薄脆的表皮散发着油的清香，软嫩的里瓤则蕴含着麦面的醇香和微甜，真是越吃越香、越嚼越...[详细]