留坝猪苓为地理标志证明商标。 留坝猪苓 留坝县中药材种植协会 猪苓，非褶菌目多孔菌科树花属药用真菌。子实体大或很大，肉质、有柄、多分枝、末端生圆形白色至浅褐色菌盖，一丛直径可达35cm。菌盖圆形，中部下凹近漏斗形，边缘内卷，被深色细鳞片，宽1-4cm。菌肉白色，孔面白色，干后...[详细]
龙亭蔡伦造纸传说是流传在蔡伦的封地、葬地和造纸实验地陕西省汉中市洋县龙亭及周边地区的民间，蔡伦造纸传说优秀的民间文学，是陕西省非物质文化遗产保护项目。 龙亭蔡伦造纸传说形成于东汉朝代。二世纪初叶，蔡伦发明的造纸术，由其养子、蔡氏后裔及龙亭故县乡民在当地及周边地区推广传播，其后世代相承，保留至今...[详细]
略阳黄精为地理标志保护产品。 略阳黄精是陕西汉中略阳县的特产。略阳县五龙洞镇黄精基地顺利通过国家GAP现场认证，成为该县继地理标志产品天麻的种植基地首家获得认证后的第二个通过国家GAP标准认证的中药材种植基地，成为当地农民又一增收致富“金饭碗”。 黄精又名老虎姜、鸡头参，是一味传统...[详细]
略阳鸡 品种描述 产地与分布：属肉用型品种。主产于陕西省略阳、勉县等地。在陕西省秦岭以南的宁强、城固、洋县、西乡等地的山区和丘陵区均有分布。该鸡种以体大、肉多、肉好和乌皮而著称，当地群众还惯用乌皮鸡与中草药炖食滋补身体。在陕西省汉中市、勉县出土的东汉至南宋时期的陪葬品中，有大量陶...[详细]
玉米延伸的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，是人们的主食。浆粑是略阳农村群众在生产生活中将玉米改良衍生出的特有饭食，现在仍是人们改善口味的特色饮食之一。浆粑的做法是把嫩玉米打磨呈乳汁状，煮熟做成甜丝丝、酸溜溜的食品，叫人越吃越爱吃，吃浆粑时最好是搭些红薯或洋芋，先把红薯或洋芋放入水中煮软，再把浆...[详细]
在留坝乡村中，有卖牛不卖牛笼嘴和鼻绳的风俗习惯。 买牛的人，都要自带鼻绳或自备笼头，就是买主花钱买，畜主也不愿意把鼻绳和笼头一起卖，更不用说牛带的铃铛和笼嘴了。追其这风俗习惯，内涵讲究和多：如果让买牛人把鼻绳和笼头等连牛都买去了，就意味着带走了卖牛主家的财产和福份。更重要的是怕日后再养牛槽头不...[详细]
勉县“三粮液”酒：三粮液具有酒色清亮透明，窖香浓郁，入口绵甜，回味悠长、香醇味美等特点。现生产“定军山”牌三粮液系列白酒达50多个花色品种，其中在市场上占主导地位的品种达10多个，成为人们佳宴、喜庆必备之佳品。...[详细]
勉县五节龙为陕西省非物质文化遗产。 勉县五节龙起源并流传于陕西省勉县新铺镇新铺湾村，至今已有一百多年历史。勉县五节龙分三种，即草把五节龙、灯火五节龙、彩色五节龙。勉县五节龙小巧玲珑，短小精悍，表演起来机动灵活，潇洒自如。既可单龙独舞，亦可群龙组合演出，受场地限制较少。勉县五节龙表演技术独...[详细]
磨珍子是略阳县农村群众在生产生活中将玉米改良衍生出的特有饭食，一直到现在，磨榛子都是略阳县部分地区农家的主食之一，也是城镇居民改善口味的特色饮食之一。 制作方法是：首先在锅里加水和浆水，待水烧开后一手抓玉米珍（注：将玉米磨碎，把玉米面和玉米皮清理干净，剩下的呈沙粒状的颗粒），一手拿勺子搅动...[详细]
南郑协税社火，起源于唐宋，是陕西社火艺术中最具代表性的一个种类。协税社火的表演者都是镇上的百姓，表演队伍强大，阵容壮观，内容丰富，剧目繁多，表演形式惊险奇美，具有独特的艺术魅力。 在千余年的历史进程中，协税社火从起初单一的拜神祭祀的活动，逐步演变成为群众节日庆典中自娱自乐的民间艺术活动。每...[详细]
南郑县山区平川，饮食习俗大同小异。同有粗细粮兼食的风尚。平川盛产稻麦，吃饭以米面为主，兼搭少量玉米、红薯等杂粮；山区多产玉米、洋芋、红薯，向以米面等主粮和玉米薯类等杂粮兼半搭配。解放后，平川主粮增产幅度很大，特别是党的十一届三中全会后，主粮压倒优势，基本上已不吃杂粮。山区主粮增产幅度较小，特别是在“...[详细]
汉调桄桄为国家级非物质文化遗产。 汉调桄桄又称汉调秦腔、南路秦腔、桄桄戏，是明代末年关中秦腔传入汉中地区与当地方言和民间音乐结合而形成的梆子声腔剧种，主要流行于陕西南部的汉中、安康一带，并曾流传到川北、陇东、鄂北等地。 汉调桄桄剧目丰富，传统剧目有七百多个，其中本戏五百六十多本，折...[详细]
根面角是陕西省汉中市宁强县的一道风味小吃，形似半月，呈浅褐色，每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。初为清香型，流行既久，后来转为浓香型，从而素与荤两种并列。其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鲜蔬作馅，急火蒸成，然后再蘸上酸辣之汁。本为夜宵小吃，现在也逐渐登上豪华宴席。 将根...[详细]
宁强大巴山区，是古羌人的栖居之地，经历过数百年历史变迁，现今大部分居民仍为黑衣羌后裔。在他们的嫁娶习俗中有着浓厚的羌族遗风和独特的情趣，“破阵子”就是其中的一种。“破阵子”通常是女方摆阵，男方破阵，只有破了阵，男方才能体体面面地把新娘子接走。 破阵子”虽然只是嫁娶礼节中的一个环节，却是男女...[详细]
采汉水源头纯天然无污染的野生香椿、竹笋、刺嫩芽、薇菜、蕨菜等野生植物，经科学配方加工精制而成。据测定该菜含植物蛋白、多种维生素、微量元素及氨基酸，常食用可预防脑血栓及血管硬化，祛风利湿、延年益寿，该产品色鲜味道美，脆嫩可口，深交消费者青睐，曾荣获第四届中国杨凌农业科技博览会后稷金像奖。（整理自宁...[详细]
泡姜鸡应该算是汉中的一道名菜了，顾名思义，是用当地的土鸡、生姜做成的，辅之以魔芋、香菇、白菜、辣椒、大蒜等，看上去极其的诱人！鸡肉清香可口，配菜辣而不冲，鲜汤美味营养。汉中的泡姜鸡是用大盆装的，何止是足够吃，简直就是吃不完啊！...[详细]
如今，在陕西果酒家族中，又增添一名新秀：秦巴中华猕猴桃洒。它一出世，就受到广大消费者的欢迎。 中华猕猴桃酒，既是酒族新秀，其历史义十分悠久。据传，早在汉代。深山中的山民就酿造过这种酒。陕南秦巴山区盛产中华猕猴桃。古时，这里的山民祖机辈辈酿造这种酒，谓之"阳桃酒"、"藤梨酒"。笔者在孩童...[详细]
曲子戏简称“曲子”，又有“念曲子”和“曲子戏”之别。 “念曲子”也叫“地摊子”、“围鼓子”或“板凳戏”。据载：“曲子歌时，和以三弦、月琴、琵琶之属，节以音响。昔时私塾学子逢会节聚友歌唱，谓之“念曲子”。它不需专设舞台，更不用化妆，似今日戏曲清唱，少到仅“三弦”配一“碟子”，即可演唱，许多山乡村...[详细]