凡到过绍兴的人，都被飘扬在街头的“远之则臭，近之则香”的气味所吸引过，那就是众多游人所难以忘怀的臭豆腐。臭豆腐是霉菜的一种，它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成的，再用油炸了吃，香臭融合、外脆里嫩，是绍兴街头十分常见的小吃。除此以外，还有霉豆腐、霉千张、霉苋菜梗、霉毛豆、霉菜头、霉冬瓜等，这些都成了绍...[详细]
绍兴花边为浙江省非物质文化遗产。 产品名称：绍兴花边 产品产地：绍兴 产品类别：工艺品 产品特性：构图新颖，色调素雅，工针多样，技艺精湛。万缕丝，在抽纱制品中身价最高。镶边，是一种新颖产品，集挑制之精华，取平绣之细腻，价廉物美。辫子花边，立体感强，花色新美。...[详细]
绍兴花雕，是以酒坛外面的五彩雕塑描绘而得名，色彩斑斓，图案瑰 丽，题材多样，四时花卉，灵禽神兽，历史典故，无所不有。她不仅为绍 兴黄酒增添了诱人的装潢，也为古城绍兴镶了一道独特的光环，揉和着绍 兴浓郁的民俗，展示出一幅令人神往的风情画卷。 绍兴花雕是从我国古代女儿酒演变而来。 早在宋代，酒乡...[详细]
产品名称：茴香豆 产品产地： 绍兴 产品简介：茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与首香、栓皮、食盐和食用山茶人锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，持水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成苗香豆。这种茵香...[详细]
产品名称：越鸡 产品产地：绍兴 产品特征：越鸡个体肥大，肉质细嫩，鸡骨松脆，含脂肪量少 产品功效：对腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足者，都有较好疗效 产品简介：越鸡个体肥大，肉质细嫩，鸡骨松脆，含脂肪量少。据测定，100克鸡肉中，含蛋白质23克，脂肪仅１克...[详细]
绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。 绍兴醉鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜...[详细]
产地：中国浙江绍兴。 特点：香气浓郁，味道甘甜，是制作糟鱼、糟肉、糟鸡、糟鸭、糟鹅、糟蛋等的理想原料，也是烹调中 的调味佳品。色泽澄黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇爽。 工艺：陈酿香糟的制法比较简单。在黄酒压榨之后，将酒糟通过轧糟机压碎，过筛，筛下的糟就是香糟 原料，即可配料制作。配料的比例大致...[详细]
产品名称：青石 产品产地：绍兴 产品特征：绍兴石矿，储量丰富，石质耐磨，抗压力强，天然级配好 产品简介：主产于绍兴县东湖、柯岩、吼山、下方桥、富盛、湖塘、斗门、江桥、福全等乡镇。绍兴采石，始于越国范蠡，盛于隋、唐。南宋嘉泰《会稽志》载：“隋开皇时，杨素封越国公，采羊山之...[详细]
产品名称：青鱼 产品别名: 螺蛳青 产品产地：绍兴 产品特征:体似圆筒，尾部侧扁，腹部微圆，背显青黑，腹露乳白 产品功效:肉厚刺少，富脂肪，味鲜美，有“荡鱼以此为最美”之赞誉 产品简介：主产于境内鉴湖、西小江、瓜渚湖、??湖、贺家池、铜盘湖和小越湖等水体...[详细]
香榧为常绿乔木，属紫杉科榧属，是世界稀有干果之一。香榧在我国 为原产，浙江是原产地之一，会稽山区山高岭峻，云雾缭绕，温湿凉爽， 适宜香榧树生长，是浙江香榧的主产区，已有1300多年的栽培历史。榧 树雌雄异株，有性繁殖全周期需29个月，一代果实从花芽原基形成到果 实形态成熟，需经历三个年头，每年的...[详细]
产品名称：香糕 产品产地：绍兴 产品特点：甜、香、脆诸 产品简介：香糕的规格品种很多，味道也有香甜、椒盐之分。黄色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色的有鸡骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。其原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、豆蔻等中 药制成的香料，因此，兼有甜...[详细]
产品名称：绍兴鳜鱼 产品产地：浙江绍兴 产品类别：属鲈形目,鳍科 产品特性：体侧扁，背隆起，呈青黄色，具黑色斑纹，鳞细小，性凶猛，喜食鱼虾，肉质细嫩，味鲜美，无毛刺，营养丰富。生长期快，品质优良。 产品成分：含蛋白质含量高、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、 ...[详细]
绍兴麻鸭为地理标志证明商标。 产品名称：绍兴麻鸭 产品产地：浙江绍兴 产品类别：家禽 产品季节：秋季为最肥 产品成份：鸭肉具有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、维生素e、核黄素、硫胺素、钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。可食...[详细]
浙江绍兴传统名菜。该菜是绍兴百年老店兰香店的看家菜。用五花猪肉经过煮、炸、蒸等多道工序制成。此菜被列入：中国名菜谱。( 绍兴) 菜系：浙菜 口味：咸甜 价格：10-40元 特色：色泽红亮，肉质酥烂，油而不腻。 原料： 猪肋条肉（五花肉）300克，黄花菜（干）3...[详细]
产品名称：绿剑茶 产品产地：诸暨 产品特征：形若绿色宝剑，色泽嫩绿，滋味 清醇，香气清高，汤色清澈，叶底全芽嫩绿明亮。冲泡时芽头笔立，犹如绿剑群聚，栩栩如生。细细品赏，杯中的绿剑茶犹如一件精美的艺术品；饮上一口，顿觉心旷神怡，回味深长。 产品简介： 绿剑茶因...[详细]
产品名称：角竹 产品产地：浙江省绍兴市 产品特性：鲜嫩味美,品质细嫩,口感较好,营养价值高。 产品成分：蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、铁和多种氨基酸等 产品功效：清凉解毒、降压、降脂、养颜、滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 产品简介：角竹，主产于会...[详细]
产品名称：诸暨乱弹 产品别名：西路乱弹 产品产地：浙江省绍兴市诸暨 产品简介：诸暨乱弹又名“西路乱弹”，是以演唱乱弹为主，常与杭嘉湖水路班合流，兼演徽戏、梆子和少数调腔剧目的多声腔地方剧种，演员多为诸暨艺人，主要流行诸暨周围一带，如杭州、绍兴、金华等地区的部分县区 产...[详细]