吉州古瓷，始制于唐末，其独具特色的产品，一直为国内外人士所珍视和仰慕。在宋元时期，吉州陶瓷就作为商品远销外国。古瓷中的"剪纸贴花盘"、"凤首白瓷瓶""木叶天目盏"等，分别被日本、英国大英博物馆、南朝鲜国立中央博物馆誉为国宝、瓷中尤物和稀世珍宝而珍藏。 吉州古瓷是古代著名的吉州窑产品。窑址位于...[详细]
吉安味源酱油系用优质黄豆、面粉为主要原料，经过先、浸、蒸、制曲、发酵等工序历一年以上，再过滤、灭菌才告制成。味源酱油香乞浓郁，色浓汁鲜，不易发白，不沉淀、久葳不变质，是制作菜肴的必备佐料，曾在菜比锡和巴拿马国际博览会上获奖。 ...[详细]
吉安堆花特曲（原名吉安堆花酒）始酿历史有数百年。相传南宁末年宰相文天祥当年在吉安白鹭洲书院读书时，一日和同学在对岸酒店小饮，在启盖斟酒时，见清澈的米烧酒入杯后不粘附其边，而是酒花泛起，迅速满杯，经酒不失。为此，文天祥连声赞道："真乃好酒，层层堆花，香气扑鼻。"店主闻仍保其特色成为江西优质名酒之一，畅...[详细]
吉安红毛鸭为农产品地理标志产品。 吉安红毛鸭原产于遂川等县，是以加工板鸭为主要用途的肉蛋兼用型品种，是加工“南安板鸭”和“江西板鸭”的最佳原料鸭。具有遗传性能稳定、生产性能良好、耐粗饲、觅食力强、肉嫩、瘦肉率高、羽毛生长与体重增长同步，加工板鸭后成品造型呈桃园型、皮板色泽白亮如玉、肉质香...[详细]
滋补乌鸡。乌鸡配上红枣，连子，百合， 熟火腿，加上适量精盐，料酒，食盐蒸制而成，具有咸、鲜、酥、烂 特点，营养价值很高。 原料：乌鸡一只，红枣，连子，百合， 熟火腿，精盐，料酒，食盐 烹调方法：蒸 工艺流程：乌鸡——初步加工——炸至——蒸至——成菜 成菜特点：色泽：黑白...[详细]
特点 虾脆、酸甜可口 原料 袁河大虾 制作方法 1、大虾去壳，开边沾蛋黄、面包糠，下锅 炸成金黄色； 2、土豆洗净去皮，切成细丝、去汁、上油锅炸成土豆丝； 3、把炸好的虾沾上色拉酱，放上土豆丝...[详细]
原料：活鹅、炒至粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜块、葱 、料酒、精盐、熟猪油、清水 烹调方法：粉蒸 工艺流程：鹅——初加工——腌渍拌至——粉蒸——成菜 成菜标准：色泽：未黄 味型：咸鲜 质感：软烂...[详细]
是江西铜鼓客家人特有的食品，也是招待贵宾的佳肴。做法与饺子相似，但馅心很讲究，由精致瘦肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品组成。外皮是由芋子去皮加红薯粉糅合和发轫而成。 包圆的形状可以随心所欲，有圆形、半圆形、三角形及各种动物形。经旺火蒸熟后，鲜香可口、甜味甘肥、软而不粘、晶莹松韧，使...[详细]
主料：桂鱼1000克。 配料：王花肉250克、香菜50克、鸡汁、葱、姜。 制作工艺：桂鱼初加工，切成大片，王花肉连同香菜打茸，卷入鱼片蒸熟，鸡汁勾芡即成。 特点：鲜香，食用价值高...[详细]
湿地松为速生常绿乔木，原产于北美东南沿海、古巴、中美洲等地，喜生于海拔150--500米的潮湿土壤。我区从五十年代引种，现有面积五十万亩，成为主要用材林之一。 湿地松含脂量比马尾松高七倍，抗松毛虫能力也强于马尾松。此外，其树干能直、材质轻、纹理直、材性好，是建筑、家具、林化、桥梁、造纸等工...[详细]
马尾松属马尾科植物，喜阳光，适应性强，丘陵、岗地、瘠薄土壤均能生长，是绿化宜林荒山的先锋树种。松树木质坚实、富有弹性、抗压强、不易裂、耐水湿，素有"水浸千年松"之说。其松材既是造纸工业和矿井、铁路、建筑、桥梁建设业的上乘原料，又困其含有丰富的松脂（成年松树单株含量50--70公斤），因此又是化工和国...[详细]
吉安堆花酒是江西省吉安市吉州区的特产。堆花酒酒色清澈、味绵甜、质醇美。以“清壳透明，浓香寓药香，入口绵甜，回味悠长，尾净”而饮誉省内外，被评为历届江西名酒。 堆花酒具有千年的酿造历史，堆花品牌饮誉江西南北，堆花酒原为庐陵谷烧，享誉四方，堆花酒名出自南宋丞相文天祥之口，文天祥早年于白鹭洲书院...[详细]
胡卓人蕲蛇药酒的制作工艺为江西省非物质文化遗产。 吉州城内的中药加工炮制历史悠久，早在唐代咸享元年（670年），城内就有多家药店，能自制膏、丹、丸、散。胡卓人药酒局创办于明代末期，至今有400余年历史。其主要产品胡卓人蕲蛇药酒透骨祛风，舒筋活络，是主治风湿麻木、四肢瘫痪、半身不遂、关节酸...[详细]
吉安白鹭洲传说为江西省非物质文化遗产。 吉州区是历史文化名城。坐落在吉州城区东北面，赣江中流的白鹭洲是吉州区有名的风景名胜，古庐陵八景之一“白鹭文澜”便在这里。该洲与白鹭洲公园隔江相对，长约2千米，宽约0.5千米。洲上茂林修竹、芳草繁花，绿荫掩映中，白鹭洗羽、楼宇比肩、风景秀丽。南宋淳佑...[详细]
吉安薄酥饼的制作工艺为江西省非物质文化遗产。 “香、甜、薄、酥”的吉安薄酥饼，为吉安当地所创的特产。数百年来广受欢迎，几乎家喻户晓、人人喜爱。中秋祭祀、赏月时奉祭和品尝吉安薄酥饼，早已成为全吉安的一种普遍性民风民俗，并历经六、七百年久盛不衰相沿至今。 吉安薄酥饼用料讲究，制作工艺传...[详细]
吉安堆花酒酿造技艺为江西省非物质文化遗产。 吉州位于赣江中游、吉泰盆地中心，土地肥沃，水源充足，盛产大米，酿酒业自古兴盛。《吉安府志》载：吉州自古“蒸酿成风”，酿酒作坊遍布城中，民间娶亲嫁女都要宴请宾客，“会饮而别”。旧时吉州蒸酿的酒，俗称“谷烧”“烧酒”，也就是白酒。 堆花酒，相...[详细]
吉州骨伤疗法为江西省非物质文化遗产。 梁氏传统中医技艺内容包括正骨、治伤、急救开锁等三方面。相传已有一百多年的历史。是吉州区一项疗效显著、有口皆碑、闻名遐迩的中医治疗技艺。 已故吉州区著名骨伤科医师梁泉来的父亲梁茂秀，是当地一位有名的“打师”，即民间武术高手，又是一位骨伤科医师，有...[详细]
吉州窑陶瓷烧制技艺为国家级非物质文化遗产。 吉州窑集南北名窑之大成,在我国陶瓷史上具有重要地位。有“先有永和镇，后有景德镇”的说法。据《景德镇陶瓷录》记载：景德镇自元朝以来所创的青花瓷，是从吉州窑彩绘中脱颖而出的。吉州窑陶瓷在中国宋元时期是重要的商品之一，它为促进中国和世界各国的贸易往来...[详细]