义盛永熏鸡是河北唐山市的传统名食，已有悠久历史。在唐山有“熏鸡大王”之誉。 制作方法： 1.选料：选用只重在500克以上的健康无病活鸡为主料，仔鸡要500克以上，大鸡要求肥壮。 2.宰剖：将活鸡宰杀，放净血，入热水内浸烫，煺净羽毛，开膛取出内脏，洗净鸡身内外，沥干水备用。 　...[详细]

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加...[详细]

唐山麻糖起源于明朝万历（1557年）年间，在当时已制作经销，已有四百多年的历史。作为唐山正宗麻糖的生产企业——唐山市新新麻糖厂，更是以其独特生产工艺，悠久的历史而闻名，其生产的“新新”蜂蜜麻糖，有着“麻糖大王”之美誉 ，行销全国各地，深受广大消费者喜爱。唐山市新新麻糖厂的前身为成立于上世纪初的新...[详细]

红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜...[详细]

蜂蜜麻糖制作工艺为河北省非物质文化遗产。 蜂蜜麻糖制作工艺(2009年入选河北省第三批省级非物质文化遗产名录) 唐山市新新麻糖厂生产的“蜂王牌”蜂蜜麻糖，属于地方传统风味，是唐山特产。由于手工操作技艺十分繁杂和细腻，再加上所用的原材料都是纯天然材料制成，深受广大消费者的认可和喜爱，...[详细]

鸿宴饭庄为河北省非物质文化遗产。 创建于1937年，鸿宴饭庄曾于1989年被省政府评定为先进企业；1995年被省贸易厅评定为省级明星企业和省爱卫会评定为省级卫生先进单位；2001年被中国烹饪协会评定为中华餐饮名店；2003年被省消费者协会评定为消费者信得过单位；2005年1月被全国酒家酒...[详细]

冀东民歌（即唐山地域民歌），在河北民歌中，是一个有独特风格的色彩区。这个地区，北依燕山，南南临渤海，东接东北，西邻津京。母亲河滦河贯穿中部。涵盖原唐山地区的唐山市及秦皇岛市。艺术风格是在地理、历史、风俗及语言等条件下多年形成的，不能与行政区划分等号。行政区划分是人为的，艺术风格区是在历史的长河中...[详细]

刘氏皮影雕刻技艺为唐山市非物质文化遗产。 刘氏皮影雕刻技艺(2011年入选唐山市第二批市级非物质文化遗产名录) 镂影人的行业，南宋时临安已有，当时先为素纸刻镂，后为彩色羊皮刻镂，现在最普通的是驴皮刻镂的影人。刘氏皮影的创始人是生于咸丰八年的刘清有，影人的造型和汉代画像有着一脉相承的...[详细]

四远香麻糖制作技艺为唐山市非物质文化遗产。 四远香麻糖制作技艺（2011年入选唐山市第二批市级非物质文化遗产名录） 唐山隆义实业(集团)公司四远香糕点厂生产的蜂蜜麻糖属于地方性传统风味，是唐山特产，由于手工操作工艺十分繁杂加之所使用原材料均是纯天然材料，深受广大消费者的认可和喜爱，...[详细]

万里香烧鸡制作技艺为唐山市非物质文化遗产。 万里香烧鸡制作技艺（2011年入选唐山市第二批市级非物质文化遗产名录） 万里香烧鸡作为唐山特产，主要分部在唐山市周边地区，并远销北京、汕头、秦皇岛及东北各地。“香飘万里，名扬四海”已成现实。万里香烧鸡煮的烂而鲜嫩，色泽黄中透红，味道醇香爽...[详细]