糖醋黄河鲤鱼 固原文物古迹 固原十大景区 固原红色旅游 固原5A级景区 固原4A景区 固原景点 固原地名网 固原名人 糖醋黄河鲤鱼为 此菜色泽明亮,造型优美,外焦里嫩,是“塞上江南”的美味佳品。其制法是:先将黄河鲤鱼去鳞,剖腹,去内脏,洗净;然后在鱼背上切成斜形刀纹,再裹黄糊,下油锅炸至金黄色,捞起装盘,浇以事先烹制的糖醋调汁即成。