紫砂壶烧制技艺为
紫砂壶烧制技艺为绍兴非物质文化遗产。紫砂又称“紫砂陶”，嵊州紫砂其前身为“老协兴陶厂”建于清乾隆年间崇仁镇赵马村，而后改称“复兴窑厂”，解放后更名为嵊县陶器厂。主要生产粗陶缸、钵、盆为主，因烧制的产品坯体呈紫色。70年代初开始研制紫砂产品，73年研制成功，填补了浙江紫砂空白，78年更名为“嵊县紫砂”(其厂名为著名书法家沙孟海先生所题)，产品畅销全国26个省市，全县生产紫砂工人到达2000多人。
紫砂陶以陶土为原料，紫砂泥的化学成分也与一般陶土不同，他含有9.5％左右的Fe2O3和25％的A12O3，SiO2的成份一般都在50％左右，其次还有少量MgO，K2O等化学成份，由于紫砂泥具有独特的化学成份，它给手工成型工艺具备了良好的条件，不同的化学成份更丰富了紫砂产品的色彩，它在温度的作用下，呈现了紫、红、黄、绿、蓝、天青、梨皮、墨绿等多种色调，更丰富了紫砂产品的装饰艺术效果。
紫砂陶土通过加工，在陶艺人的手中，可设计制作成形态各异的紫砂茶壶、雕塑、酒具、文具，养生壶等。在产品设计中，金祖稠、钱小英、张明喻、张居洲、吕洪宝等人有十几件作品获省市工艺美术精品一、二等奖，作品深受国内外友人好评和收藏。他们的作品已载入《中国非物质文化遗产荟萃》、《中国工艺美术精品集》、《中国陶瓷》、《世纪名人》、《经典中国》、《中国知识产权年鉴》、《科技中国》、《绍兴市陶瓷志》等刊物。然而，随着现代工业的发展，手工技艺，手工制作产品及艺人将越来越少，如何培养传承艺人问题需要政府扶持和保护。
2009年6月，被列入第三批浙江省非物质文化遗产名录。