怀仁陶瓷制作技艺为
怀仁陶瓷制作技艺为山西省非物质文化遗产。怀仁素有“北方瓷都”之称，据《大明一统志》、《大同府志》等相关记载，“怀仁窑”由吴家窑、小峪窑和张瓦沟窑组成，历史上曾与大同青磁窑、浑源窑并称“北方三大民窑”，辽金时期便以生产瓷器而闻名。中国陶瓷博物馆陈列的宋代“兔毫釉碗”和元代“枫叶瓶”皆出自怀仁，相传，闻名于世的大同九龙壁也出自于怀仁古窑。
怀仁陶瓷制作选料严格讲究，主要选取本地生产的高岭土、粘土、石英、长石等“四大原料”。制作工艺分为选料、原料粉碎、制泥、拉坯塑型、修坯定型、泥坯干燥、洗坯打磨、画坯上釉和烧制成型等十道工艺流程，每道工艺流程都有严格的控制程序，对陶瓷艺人的经验、手艺要求极高，特别是对画釉、施釉和烧成工艺对艺人的艺术造诣、釉料控制以及对窑火温度和烧制时间的掌握都是重要的考验。
怀仁陶瓷历史上以生产“粗瓷”为主，其瓷器线条粗犷、釉层厚、硬度高，注重实用功能。此外，怀仁瓷业至今保留了一整套行业信仰与禁忌民俗，碗窑村两狼山雕窝寺山崖上有窑神庙，当地老百姓称之为“仙姑爷”，每年开窑、闭窑时都要举办祭祀仪式。过去，每年农历二月二陶瓷业都是歇业一天，传说是因为拉坯用的石制龙盘上有眼，避免刺伤龙王爷的眼睛。
怀仁陶瓷是北方窑的一个重要组成部分，怀仁地处北方边陲，在数千年的游牧民族与农耕民族融合过程中，怀仁陶瓷形成了自己鲜明的个性特色，具有重要的历史文化价值。