延安睁眼辣子 延安文物古迹 延安十大景区 延安红色旅游 延安5A级景区 延安4A景区 延安景点 延安地名网 延安名人 延安睁眼辣子为 制作方法:“睁眼辣子”,是由小红辣椒,切碎带籽,加香油、醋等调匀,吃时各自挑到小盘中食用。辣味很厉害,决不亚于四川的红油辣子。 风味特点: 开胃,下饭,去湿气,在延安桌上放在小罐里,又称“辣子罐”,是桌上必备的佐食调味品。