黄糕 璧山区文物古迹 璧山区十大景区 璧山区红色旅游 璧山区5A级景区 璧山区4A景区 璧山区景点 璧山区地名网 璧山区名人 黄糕为 黄糕,米食,特点:松软甜泡。烹制法:蒸。此品多用作早点。 大米磨细浆,待其发酵,下红糖浆搅匀,逐个舀入小竹圈内,用旺火蒸熟。 操作要领:发酵要适度;米浆可用“熟芡”和“生粉”对合。