金川香猪腿 阿坝州文物古迹 阿坝州十大景区 阿坝州红色旅游 阿坝州5A级景区 阿坝州4A景区 阿坝州景点 阿坝州地名网 阿坝州名人 金川香猪腿为 香猪腿是金川地区的名菜,味美可口,是节日和招待宾朋的美食。每到冬季,家家户户都要宰杀肥猪,过去宰猪多数把猪四脚捆住,从胸部用刀开一孔,伸手入胸腔扯断心肺联结处,将猪杀死后,缝好刀口,反复用干草把猪毛烧尽后剖开,将其肥、瘦肉剥离开。