酸鱼 常州市文物古迹 常州市十大景区 常州市红色旅游 常州市5A级景区 常州市4A景区 常州市景点 常州市地名网 常州市名人 酸鱼为 酸鱼是苗族厨师的厨艺。将鱼剖开洗净,撒上糯米、干椒粉,放坛子内腌上半月余,待鱼酸后出坛油炸,撒上葱花、姜末即成。此菜酸香四溢。