三层套鸡 长沙市文物古迹 长沙市十大景区 长沙市红色旅游 长沙市5A级景区 长沙市4A景区 长沙市景点 长沙市地名网 长沙市名人 三层套鸡为 传统湘菜,为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一。20年代末,鲁涤平主湘,其侧室沙夫人患头痛,医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡,用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子,鸽子内放一麻雀,麻雀之内放天麻、枸杞之类,三物套蒸,制成"三层套鸡"而名噪一时,颇受上层人士赞赏。何键主湘时,经常在三和酒家宴客。( 长沙)