面线糊 厦门文物古迹 厦门十大景区 厦门红色旅游 厦门5A级景区 厦门4A景区 厦门景点 厦门地名网 厦门名人 面线糊为 面线糊是以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤,与面线煮成糊。煮时要掌握好火候,达到糊而不烂、糊得清楚。面 线糊除以海鲜作配料外,还可加鸭肠或猪血或以一大串猪大肠放人面线糊中,使油脂融人其中。食用时可与油条和醋肉搭配,并以炸葱花、胡椒粉调味,气味更浓烈可口。美味得妙不可言。