蚝油柚皮鸭 钦州文物古迹 钦州十大景区 钦州红色旅游 钦州5A级景区 钦州4A景区 钦州景点 钦州地名网 钦州名人 蚝油柚皮鸭为 蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊,再打磨干净,放入清水中浸泡,去其苦涩;鸭子则过热水晾干,上酱油,炸至金黄色,用文火焖至适度;再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅,配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。