焖豆腐 莆田文物古迹 莆田十大景区 莆田红色旅游 莆田5A级景区 莆田4A景区 莆田景点 莆田地名网 莆田名人 焖豆腐为 焖豆腐是涵江区传统名菜。食法独特,即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成,是素菜;若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄,则为荤菜。焖时须掌握好火候、水份和时间。它色泽鲜艳,质嫩味香,营养丰富,有浓厚乡土风味,常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。