炸肉火烧 怀柔文物古迹 怀柔十大景区 怀柔红色旅游 怀柔5A级景区 怀柔4A景区 怀柔景点 怀柔地名网 怀柔名人 炸肉火烧为 炸肉火烧是老北京人最喜欢的一种小吃。在制法上,回民和汉民有别,馅料不同,各具特色。清真肉火烧以烫面为皮,以折边、抻长后盘为圆形;而汉民则不用烫面,包馅后呈桃形,再按成扁圆形。炸肉火烧的特色:色泽深黄,皮酥馅肥,葱香味浓郁。