白汤杂碎 丰台区文物古迹 丰台区十大景区 丰台区红色旅游 丰台区5A级景区 丰台区4A景区 丰台区景点 丰台区地名网 丰台区名人 白汤杂碎为 白汤杂碎为京华清真传统名菜,极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香,汤色洁白,酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供应,重要原料为羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊头肉等,白汤杂碎口味独到风味突出,成为现今很常见的小吃。