清炖牛尾汤 城口文物古迹 城口十大景区 城口红色旅游 城口5A级景区 城口4A景区 城口景点 城口地名网 城口名人 清炖牛尾汤为 咸鲜味型。炖牛尾汤,有所讲究,须选用去皮牛尾中段,并从骨缝处下刀。炖前要用清水浸泡,入锅时加调料,烧沸去尽浮沫,改用小火慢慢炖软,达到牛尾软嫩,肉离骨而不散落,汤色清爽,鲜香醇厚之特色。