搓鱼面 张掖文物古迹 张掖十大景区 张掖红色旅游 张掖5A级景区 张掖4A景区 张掖景点 张掖地名网 张掖名人 搓鱼面为 搓鱼面是甘肃张掖特有的面食品种,因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段,然后入锅内或煮或炒熟都可,在热天里还可以凉拌食用,是当地人喜爱的美食。