干烧铜鱼 宜昌市文物古迹 宜昌市十大景区 宜昌市红色旅游 宜昌市5A级景区 宜昌市4A景区 宜昌市景点 宜昌市地名网 宜昌市名人 干烧铜鱼为 宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名。鱼身呈古铜色,身体圆,头小肉厚,肉质特别细嫩,味道异常鲜美。干烧铜元是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作,色泽红亮,红油包汁,味香鲜嫩。