刀泼面 阳泉市文物古迹 阳泉市十大景区 阳泉市红色旅游 阳泉市5A级景区 阳泉市4A景区 阳泉市景点 阳泉市地名网 阳泉市名人 刀泼面为 用长50厘米,宽20厘米两头带把的特制大刀以立刀法甩切冷水和制的面团,将面条泼到开水中,好手艺的师傅每分钟能泼近200刀,泼出的面条呈三棱形,吃着顺滑筋软,加入荤素浇头或炒吃均可。