东至蕨菜 池州市文物古迹 池州市十大景区 池州市红色旅游 池州市5A级景区 池州市4A景区 池州市景点 池州市地名网 池州市名人 东至蕨菜为 蕨菜,凤尾蕨科,多年生草本。蕨的幼苗可食,谓之“蕨菜”。蕨苗出土一般在清明前后,有碧绿、紫绿、紫红3种,虽品味无分高低,但前者以色泽淡雅见长,可鲜炒佐餐,可干制、腌制备用,县人采用碧绿蕨苗加工腌制的蕨菜,味香嫩可口,色青绿悦目,深受消费者喜爱。县境除大渡口、胜利区外,均有出产,尤以尧渡、香隅两区为多。