香炸琵琶虾 蚌埠市文物古迹 蚌埠市十大景区 蚌埠市红色旅游 蚌埠市5A级景区 蚌埠市4A景区 蚌埠市景点 蚌埠市地名网 蚌埠市名人 香炸琵琶虾为 香炸琵琶虾是淮北传统名菜,以虾馅先蒸定型,再裹酥糊沾上芝麻仁炸制而成,因为形似琵琶,尤其是弯弯曲曲的虾尾犹如琵琶轴而得名。该菜外层酥脆,虾馅鲜滑,吃时可以花椒盐,甜面酱相佐,味道更美。