蝴蝶过海 岳阳市文物古迹 岳阳市十大景区 岳阳市红色旅游 岳阳市5A级景区 岳阳市4A景区 岳阳市景点 岳阳市地名网 岳阳市名人 蝴蝶过海为 蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅（也可用不锈钢汤锅配小酒精炉），食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，非常适口。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。 (暂无图片，欢迎提供。)
