素鱼翅 南京市文物古迹 南京市十大景区 南京市红色旅游 南京市5A级景区 南京市4A景区 南京市景点 南京市地名网 南京市名人 素鱼翅为 素鱼翅 有不是鱼翅胜似鱼翅之称。主料为冬菇、冬笋、木耳、粉丝,佐以麻油、精盐、糖料,将粉丝泡开整形,摸浆上蒸、改刀拆烩等细工精制而成。