油条烩鳝鱼 赣州文物古迹 赣州十大景区 赣州红色旅游 赣州5A级景区 赣州4A景区 赣州景点 赣州地名网 赣州名人 油条烩鳝鱼为 此菜是赣州的传统菜肴,因鳝鱼软滑鲜嫩、油条酥香扑鼻而乐于被人们品尝。制作时需热拆鳝鱼275克、油条2根、水发玉兰片100克、韭菜头50克、高汤250克和少许生姜、细盐、酱油、米酒、味精、胡椒粉、湿淀粉、香椿。