清汤鹅火锅 贵阳文物古迹 贵阳十大景区 贵阳红色旅游 贵阳5A级景区 贵阳4A景区 贵阳景点 贵阳地名网 贵阳名人 清汤鹅火锅为 用花溪肥嫩的母鹅,将鹅头、鹅脚掌、鹅翅和鹅肝等内脏制成卤味,把鹅身切成块状入锅熬煮,加入香料及调料后继续煨煮,离火后拣去调味包和香料包,加入盐和味精。上桌时在火锅盆内加入鹅汤及鹅肉即可。鹅肉鲜嫩,汤清味醇,营养丰富。