宫爆鳝鱼 贵阳文物古迹 贵阳十大景区 贵阳红色旅游 贵阳5A级景区 贵阳4A景区 贵阳景点 贵阳地名网 贵阳名人 宫爆鳝鱼为 姜汁码好,再用另一小碗放入酱油、糖、醋、芡粉、葱节等对好。等锅内菜油烧热后,将鳝鱼放入锅内爆炒倒入瓢内滤去油。锅内重新放入少量的菜油,下滋粑辣椒炼黄,把备好的葱节等下锅,倒入鳝鱼炒转,烹入芡汁等佐料即成。宫爆鳝鱼不仅营养丰富,而且色泽红亮,香辣鲜浓,肉质嫩脆,会使人食欲大振。