塘里鱼炖蛋 青浦区文物古迹 青浦区十大景区 青浦区红色旅游 青浦区5A级景区 青浦区4A景区 青浦区景点 青浦区地名网 青浦区名人 塘里鱼炖蛋为 塘里鱼炖蛋为青浦区的名菜之一，其制作方法：鲜活塘里鱼去鳞，在下腹尿脐处划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净；把塘里鱼入锅加水，盐、酒、葱、姜煮熟，再除去葱姜及浮沫；另用碗将蛋打散，加入煮塘里鱼的汤、盐、味精调匀，放入鱼，上笼蒸熟后，浇猪油即成。 (暂无图片，欢迎提供。)
