长江脆肉绍 中山文物古迹 中山十大景区 中山红色旅游 中山5A级景区 中山4A景区 中山景点 中山地名网 中山名人 长江脆肉绍为 长江脆肉绍是中山长江水库主要特产之一,是利用水库的矿泉水,采用特选的综合饲料和长流水养鱼法培育出来的一个特殊品种的皖鱼。这种鱼具有味道鲜美、肉质软滑、爽脆的特点,尤以鱼肚部分最佳。主要菜式有:生炒鱼片、生炒鱼球、蒸鱼肉卷、炖鱼头等,均具有独特风味