虎跑素火腿 杭州文物古迹 杭州十大景区 杭州红色旅游 杭州5A级景区 杭州4A景区 杭州景点 杭州地名网 杭州名人 虎跑素火腿为 虎跑素火腿为杭州传统素食名菜。因它经常在虎跑供应而得名。烹调时，选用富阳泗乡的优质豆腐皮，加上白糖、绍酒、素油、姜汁和红曲粉等调味品，经模型压制，上笼蒸熟即成。此菜色泽酱红，形如火腿，柔中带韧，鲜甜清香，既是有名的素菜，又是携带方便的旅游食品。( 杭州) (暂无图片，欢迎提供。)
