烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是陕西常见的传统风味汤类小吃。 自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品 质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清冼。一副肠肚往往冼上十多遍，尤其是对羊肺处理得特...[详细]
西安民间风味小吃。以柿子和面粉为主料。柿子被誉为“最甜的金果”，原产我国，约有2500年的栽培历史。最早的文字记载见于《礼记》。 制法：将软柿子去蒂、剥皮，放人大瓷盆中，用擀面杖搅成糊，再倒入面粉用力搅拌成柿子面糊。在平底铁锅内加入菜籽油，用旺火烧至七成热时，左手先将糊拓提子(铁制有竖柄的...[详细]
兴王村手工挂面是兴王村民老一辈人流传下来的传统技艺。该村有60户150余人从事此业。 因手工挂面对气候要求很高，所以每年只有农历十月中旬到腊月底这两个半月时间可以加工，该挂面无任何添加剂、防腐剂等，纯手工制作，面质劲道，口感佳，受到消费者的高度好评。兴王村手工挂面日4200斤每年可带来经济...[详细]
哑柏刺绣可溯源于西周、秦汉初兴，随唐继起，衰落于民国，振兴于今。 哑柏地处关中平原腹地，气候温和，适宜于栽桑养蚕、抽丝织帛。清乾隆年间，周至县令邹儒大力推广蚕桑事业，并在哑柏建有织帛工场。 按照哑柏乡俗，姑娘出嫁，必须上等绣品陪嫁，方显姑娘才艺。一是居室绣品门帘；二是床上被面、枕头；三是...[详细]
社火 盛于清代至今。县内乡镇和大村几乎年年上演。上阳化村演出两班社火，镇东村演三四班社火，传为盛举。社火有单马社火、对马社火、车社火、高台社火等，扮演历史神话戏剧人物。终南甘沟村灯社火晚间表演，表演者身跨竹马，马头、马身、马尾点燃蜡烛，头戴蜡灯，手持刀 等道具上亦挑烛灯。灯火灿烂中，表演动...[详细]
起源两千多年前，秦始皇在楼观建清庙，祭祀老子，是庙会的先声。魏晋南北朝时，周至建起一些佛教寺庙，庙会渐兴。唐代李渊认李耳为远祖，在楼观大兴土木，修建规模宏大的宗圣宫等建筑。唐代皇帝6次到楼观，举行隆重的皇家谒祀大典。唐建中二年(公元781年)，副将伊斯出钱营建大秦寺，建《大秦景教流行中国碑》，正月初...[详细]