烧洋芋:“云南十八怪，其中一怪洋芋街前烧着卖”，用竹棍把洋芋串起来，或者用花刀把洋芋切成带花纹的条，然后放在油中炸熟，顾客可以买一串油炸洋芋拿在手中，边逛街边吃，也可买一小袋洋芋条，用牙签戮着吃，形成一道独特的风景线。 ...[详细]
1972年，-总理在昆明品尝了云南的红托竹荪后，大加赞赏。而师宗红托竹荪则是“99昆明世博会”开园时招待贵宾的第一道佳肴。2001年8月获得中国武汉国际食品博览会金奖。 《本草纲目》载：竹荪，又名竹蓐、竹肉、竹菰、竹覃等。《藏器》曰：“竹肉生苦竹枝上，如鸡子。”李时珍曰：“此即竹荪也。生朽...[详细]
罗平有一种包谷酒，因产于虎山脚下的老厂村，故名老厂酒。老厂酒已有150多年的酿造历史。不加酒精的纯玉米发酵法、当地独特的高品质清泉水和铜锅酿造工艺，使老厂酒酒质醇厚、浓香扑鼻，深受百姓青睐。1974年，此酒就曾获过省优产品称号，在滇东北地区，可算名副其实的“好酒”。 凡去罗平的外地人，都想...[详细]
曲靖虽然早在4亿2千万年前就已经有了鱼类生存的历史，但鱼作为一道特色菜肴真正进入寻常百姓家的餐桌，还是改革开放以后的事。 大约是从1994年开始，一股“胡辣鱼风”从沾益一家名为龙华鲜鱼店的小馆子里刮出，并迅速席卷了曲靖城，一时间很多饮食服务业主争相效仿，都纷纷打出“胡辣鱼”的招牌，赶时髦般...[详细]
软米线:和普通米线不同的是，软米线是先用大米煮成稍微硬一点的米饭，再放在米线机里加工而成，吃时比较软，嚼着有筋骨，口感比较好，热吃也可以，凉拌更有特色。 (暂无图片，欢迎提供。)...[详细]
藠头为百合科植物的地下鳞茎。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好...[详细]
当你置身在壮家的吊脚楼里品尝壮家风味食品的时候，别具特色的牛干巴定会使你久久不能忘怀。 谈起牛干巴还得从牛说起。据传，从前，高良的壮族人民跟现在一样勤劳，他们耕稼而食，结网而渔。一天，一对壮族夫妇赶着牛上山耕作，收工时，发现一头黄牛把种来供奉玉帝的香草（壮语称便蒿）吃了。这怎么了得，供品被...[详细]
鸡油菌：颜色金黄，像鸡油一样，菌朵小，有一种小巧玲珑的温柔感，想起就让人感觉非常的温馨。用鸡油菌做出来的菜，其香味淡雅可口，吃起来真让人有一种满颊留香的高雅气来。它有清目利肺、益肠胃的作用。经常食用可有利于维生素A缺乏所引起的皮肤干燥或粗糙症、角膜软化症、眼干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病以...[详细]
与城里人许多的精细讲究不同，农村里请客，图的就是个实在。往曲靖的广大农村去走一走，寻常人家来个客人，总是肉一盆、菜一盆地大盆上菜，品种不多，但绝对能把你吃撑着。 若是赶上了大年小节、婚丧嫁娶这样的大日子，庄户人家就上“八大碗”。具体是哪八大碗并没有确定的标准，但酥肉、丸子、黑皮子这三样是必...[详细]
乌鸡绿壳蛋也叫青壳蛋，被我国著名营养学家于若木称为“神蛋”，由黑羽绿壳蛋鸡（中华黑羽十全鸡）所产，该品种被国家农业部列为“全国重点种质资源保护”项目。喙、冠、毛、皮、肉、骨、趾、内脏均为黑色，血液中也带有黑色素，所产的蛋为绿色（九黑一绿），具有特殊的药用价值，因此称之为“中华黑羽十全鸡”。 据...[详细]
乐业辣椒为地理标志证明商标。乐业辣椒为农产品地理标志产品。 乐业辣椒是会泽县特定的生产区域种植的一个地方干椒，因原产于乐业槽子而得名，具有悠久的栽培历史和较大种植规模，据《会泽文史资料》记载：“在会泽县东部，有一条绵延逶迤近百里的乐业河，河水清澈见底，两岸土地肥沃，气候温和，这就是盛产辣...[详细]
产地：曲靖会泽 特点：全手工制作，高温熔铜制斑，工序繁杂，技艺高超，所作器具比例匀称，造型美观，斑纹自然，极富立体感，光亮不锈，坚实耐用，兼有实用性与观赏性。 代表作品：大香炉、七级浮屠 相关产品：香炉、花瓶、围棋盒等 代表人物：孙天林、张宝荣、张宝华等。 ...[详细]
罗平人引以为自豪的，就是他们的食品都是无公害绿色食品，儿菜和小油菜，正是这类食品的典型。 儿菜，罗平人又称不超生菜，此物色呈青绿，形似长老掉的苦菜根部。在这个看似不忍目睹的根部上，密布着一个又一个的翠绿芽苞，芽包老根环绕相包，呈母儿相偎相依状，这也是是它叫“儿菜”和“超生菜”的缘由。儿菜的吃法...[详细]
“则黑酒”产自云南省富源县营上镇，历史悠久，属地方一名特产品，素称“迤东一绝”。“则黑酒”以优质玉米为原料，采用山泉水及传统工艺酿造而成，该酒属米香型，酒液清澈，透明净爽，入口甘醇，回味绵长。一九九七年被评为全国消费者信得过产品。 “则黑酒”分38度则黑醇和50度则黑酒，经县工商局注册登记，经有...[详细]
墨红白芸豆产于海拔2200---2700米的冷凉彝族地区——法土梁子，由于种植在山高林密的山地，种植中不施用农药而大量施用有机肥，属纯天然绿色食品。且由于气候冷凉，白芸豆生长期长，豆粒蛋白质含量高达20%以上，脂肪为1.5%，碳水化合物占63%，还富含铁、钙和维生素B1B2等。干鲜均可煮食，是加...[详细]
宣威土豆为地理标志证明商标。 地域范围 地处云贵高原的乌蒙山区，位于北纬25°56′至26°44′，东经103°35′至104°40′, 主要生产基地分布在3个片区12个乡镇。重点是以板桥、羊场、热水、落水为中心的西南片区，以务德、龙潭、来宾、倘塘为中心的西北片区，以龙场、乐丰、...[详细]
板栗是中国栽培最早的果树之一，已约有2000～3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。 中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两...[详细]
宣威紫云宝是云南特殊气候条件形成的地方特色品种，适宜于高寒冷凉山区种植，产于宣威大部份乡（镇）。乌洋芋分为紫皮与褐皮两种，切开后维管束环为乌转心，肉质有淡黄、紫乌。 宣威紫云宝微量元素丰富，品质优良，维生素含量高，营养丰富，花青素含量高，养眼护眼。是最佳的特色食品，食味最好。淀粉含量14.6...[详细]