涌兴卢板鸭是四川省达州市渠县涌兴镇的特产。涌兴卢板鸭色泽金黄，肉质酥松，香脆酥嫩，口感舒适，香味回荡，是下酒、佐餐的上等佳品。 涌兴山美，水美，草也美，鸭更美。涌兴卢板鸭是以涌兴特产麻鸭作原料，经宰杀、烙烧、烘烤、卤料配制、卤煮等十余道工序精心加工而形成的纯天然卤制板鸭，在100多年的家庭...[详细]
周记羊肉格格是四川省达州市开江县的特色美食。开江县乡巴佬面馆"周记羊肉格格"荣获"达州市第二届十佳名小吃。 周记羊肉格格继承了传统羊肉格格制作工艺，将新鲜仔羊肉切成条状，加入适当食盐、料酒、郫县豆瓣、菜籽油、米粉、大蒜、老姜片等佐料，装入竹编小蒸笼，用大火蒸上气即可食用(俗称上气格格)；食...[详细]
张打铁，李打铁， 打把剪子送姐姐， 姐姐留我歇， 我不歇，我在桥脚歇。 螃蟹把我耳朵夹个缺， 杀个猪儿补不起， 杀个牛儿补半截…… 在联合国教科文组织和中国民俗摄影协会联合主办的第五届国际民俗摄影“人类贡献奖”年赛颁奖典礼上，一群身着大巴山传统服饰的孩子...[详细]
巴山牛的产地包括陕南、川西、鄂西北三省连界的广大地区，从地理位置上看，正处于大巴山系。按类型，巴山牛的粗壮型分布于湖北的竹山、竹溪、房县，陕西的平利、旬阳等县；结实型分布于陕西的西乡、镇巴、洋县、城固、南郑、紫阳等县； 细致型分布于四川的宣汉、达县、开江、万源、城口、平昌等县、市。 【形成历史...[详细]
中国民歌体裁劳动号子的一种。亦称“岩工号子”、“送石号子”。流传于南方的开山采石工地，其中以四川、湖南、浙江、福建等省为最普遍石工号子的歌词有两种一种是无特定内容的劳动呼号；一种是触景生情的即兴编唱和传统叙事歌词，如《孟姜女》、《唐僧取经》之类。后者歌词多为7字上下句或4句为一段。歌唱时每句第4字和...[详细]
薅秧，是指我国南方种植水稻的地区，人们在插秧后不久就进行的一次除草拔秧的田间劳作，拔秧的目的是为了给秧苗松土，一般情况下，一熟水稻会进行三次薅秧，薅秧的动作也极为简单机械，或用脚踩、或用手拔，可以想象，人们一边薅秧，一边拉家常、谝闲话，或者打情骂俏等，渐渐地，这些相互的交流就成为了简单机械劳作中不可...[详细]